गोश्त पसंदा कबाब

600 ग्राम मटन (बोनलेस) स्लाइस में कटा हुआ एक प्याज, दो चम्मच अदरक पेस्ट, दो चम्मच लहसुन पेस्ट, एक चम्मच इलायची पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, एक कप दही, नमक स्वाद के मुताबिक, चार चम्मच तेल, 30 ग्राम काजू और खसखस का पेस्ट, एक चम्मच पपीता पेस्ट, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च और दो चम्मच नींबू का रस।

कैसे बनाएं-
छोटे-छोटे क्यूब्स में मटन काट लें। वह आसानी से गल जाए इसलिए उसे थोड़ा सा कूच लें।

अब इसमें दही, नमक, अदरक, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर मिला लें और दो घंटे तक छोड़ दें।
बाद में गरम मसाला मिला दें।

इसमें कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर मिलाएं और एक कप पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें। ध्यान रखें, आंच कम रखें। जब अच्छी तरह मटन गल जाए गर्मागर्म सर्व करें।

आप भी हमें अपनी रेसिपी भेज सकती हैं- हमारा पता है- amarujalalkolive@gmail.com