Millet Fair: कनाडा में मिशन मिलेट एवं स्वराज एक गाथा का आयोजन, भारतीय राज्यों के पारंपरिक व्यंजन शामिल

सभी होम कुकस अपनी परंपरागत पोशाक में सुसज्जित थे और सभी के खाने की प्रस्तुति में क्षेत्रीय प्रभाव दिखाई दिया। लगभग 500 से ज्यादा आमंत्रित अतिथियों ने खाने-पीने की चीजों का आनंद लिया। सभी लोग मिलेट से बने व्यंजन और विभिन्न राज्यों की इतनी सारी डिशेज देख और खा कर बहुत ही हैरान थे। इसके बाद सभी होम कुकस ने एक अनूठा और निराला फैशन शो किया। लोगों की तालियों की गड़गड़ाहट और उनके शोर से जाहिर था कि वे सभी बहुत उत्साहित थे। 

इस कार्यक्रम में दो वर्ष से लेकर 65 वर्ष तक के प्रतिभागियों ने अनोखी भारत के ‘स्वतंत्रता संग्राम एक गाथा’ की प्रस्तुति की, जिसका निर्माण और निर्देशन लखनऊ की सौम्या मिश्रा ने किया। लोग मंत्रमुग्ध हो पूर्ण निस्तब्धता से इस नाट्य मंचन को देख भाव-विभोर हो उठे। पूरा हॉल भारत माता और वंदे मातरम के जयकारे से गूंजने लगा। इस नाटकीय-कथा के संपादन में लगभग तीन साल का समय लगा। इसमे 80 स्वतंत्रता सेनानियों का उल्लेख था और अधिकतर वह अगेय संग्राम के हीरो शामिल थे, जिनके बारे में लोगों ने कभी भी नहीं सुना था। 

इसके बाद “मिलेट रेसपी बुक” का डिजिटल अनावरण भारत की प्रधान कौंसलाधीश, अपूर्वा श्रीवास्तव और कार्यक्रम की आयोजक  सौम्या मिश्रा ने किया। इस किताब में होम कुकस की 34 व्यंजन विधियां शामिल हैं। जिन्हें चार श्रेणियों में बांटा गया है। इस विचार से कि लोग इसे पढ़ कर मिलेट का प्रयोग अपनी जीवन शैली में ज्यादा से ज्यादा करें। 

यह कार्यक्रम बेहद ही सफल रहा और सभी प्रतियोगियों ने स्वेच्छा से इसमें हिस्सा लिया। कुल मिलाकर पूरे दिन के इस कार्यक्रम  में एक साथ चार आयोजन किए गए। यह कनाडा में बसे उन सभी प्रवासी भारतीय का साझा प्रयास और श्रम रहा, जो किसी न किसी रूप में अपनी संस्कृति और सभ्यता से जुड़े हैं और आगे आने वाली पीढ़ी को यह धरोहर प्रदान करना चाहते हैं।