इस व्रत में खाइए समोसे और डोसा, बिना व्रत तोड़े

हर बार की तरह कुटू की पूरी खाने के बजाए इस बार कुटू के आटे से बने डोसा खाइए। इसके लिए आलू को घी में पका कर रख लें। फिर अरबी/घुइयां को मसल कर आटे, नमक और पानी के साथ मिलाएं। अजवाइन, लाल मिर्च, अदरक को डाल कर मिक्सचर तैयार करें और इसे तवे पर डोसा बनाने के लिए फैलाएं और पकाएं।

आलू की कढ़ी बना कर खा सकते हैं। इसके लिए आलू, नमक, मिर्च और सिंघाड़े के आटे को मिला कर मोटा बैटर तैयार करेँ। इसमें से 1/4 को अलग रख दें और बाकियों की पकौड़ी बनाएं। बचे हुए मिक्सचर में दही और पानी मिलाएं और साधारण कढ़ी की तरह ही इसे भी बनाएं। इसके बाद इसमें पकौड़ियां डाल देँ।

खीरे के पकौड़े भी व्रत में खाए जाते हैं। 1 कप सिंघाड़े के आटे में 2 चम्मच सेंधा नमक, मिर्च और धनिया पाउडर औऱ हरी मिर्च मिलाएं। सभी को एक साथ मिला कर इसमें पानी डालकर इसे कड़ा कर लें। खीरा काट लें और इस मिक्सचर में मला कर गर्म तेल में डालेँ। बस एक बार अलट पलट कर बाहर निकाल लें, ठंडा होने पर खाएं।

मखाने की खीर बनाने के लिए दूध में मखाने तोड़ कर डालें और इसे हल्की आंच पर 1-2 घंटे के लिए पकने दें ताकि दूध उबल जाए और मखाने मुलायम हो जाएं। फिर चीनी मिलाएं और अपनी पसंद के मेवे डाल कर इसे चलाते रहें। थोड़ी देर बाद परोस कर खाएं और खिलाएं।