सुबह का स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता आपका पूरा दिन बना देता है। नाश्ते में ऐसी डिश बनानी चाहिए, जो सेहत के लिहाज से अच्छी तो हो ही, स्वाद के मामले में भी मजेदार हो। खाने-पीने में सबसे ज्यादा बच्चे न नुकुर करते हैं। अधिकतर बच्चे हेल्दी खाने के बजाय जंक फूड खाना पसंद करते हैं। मैगी और पास्ता जैसी डिश की फरमाइशें करते हैं। इसे कभी का बार ही खाना तो ठीक है पर स्वास्थ्य के लिए ये सब हानिकारक होता है। इसलिए बच्चों के लिए आप हेल्दी व्यंजन को खास रेसिपी से स्वादिष्ट बनाएं, ताकि बच्चे उसे पसंद करके मन से खा सकें। नाश्ते में पराठा अधिकतर घरों में बनता है। नाश्ते में आप पराठा बनाने वाले हैं तो उसे थोड़ा ट्विस्ट देकर बनाएं ताकि बच्चे और परिवार के बाकी लोग स्वाद लेकर खाएं। आज की रसोई में हम यहां आपको नाश्ते में पुदीने की मदद से स्वादिष्ट मसाला पराठा बनाने की खास रेसिपी बताने जा रहे हैं। पुदीना मसाला पराठा खाने में लजीज होने के साथ ही हेल्दी भी है। तो चलिए जानते हैं पुदीने से बने मसाला पराठा की खास रेसिपी के बारे में...
आज की रसोई: सुबह के नाश्ते में इस खास रेसिपी से बनाएं हेल्दी पुदीने का पराठा, हर कोई करेगा पसंद
खबरें लगातार पढ़ने के लिए अमर उजाला एप डाउनलोड करें
या
वेबसाइट पर पढ़ना जारी रखने के लिए वीडियो विज्ञापन देखें
अगर आपके पास प्रीमियम मेंबरशिप है तो
पुदीना मसाला पराठा बनाने के लिए सामग्री
- दो कप गेंहू का आटा, 8-10 पुदीने के पत्ते, तेल या घी या मक्खन, नमक, जीरा, सौंफ, एक सूखी लाल मिर्च और चाट मसाला।
पुदीने के पराठे बनाने की विधि
स्टेप 1- एक गहरे बर्तन में गेंहू का आटा, तेल और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
स्टेप 2-इसमें धुले हुए पुदीना के बारीक कटे ताजे पत्ते मिलाएं और अच्छे से आटा गूंथ लें।
स्टेप 3- गुंथे हुए आटे को लगभग आधे घन्टे के लिए ढककर रख दें। ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए।
स्टेप 4-तब तक पुदीना पराठा का मसाला तैयार कर लें। इसके लिए एक पैन में पुदीने के पत्ते डालकर धीमी आंच पर भून लें।
स्टेप 5- इस दौरान लगातार पत्तो को चलाते रहें। जब पत्ते कुरकुरे हो जाएं तो पुदीना के पत्तों को पैन से निकाल लें।
स्टेप 6- धीमी आंच पर उसी पैन में जीरा, सौंफ और सूखी लाल मिर्च तोड़कर डालें और कुछ देर भून लें।
स्टेप 7-जब जीरा महकने लगे तो सारे मसाले निकाल कर ठंडा होने दें। फिर ग्राइंडर में सारे मसाले और भुने हुए पुदीना के पत्ते को डालकर बारीक पीस लें।
स्टेप 8- इस पिसे मसाले में एक चम्मच चाट मसाला मिला लें।
स्टेप 9- अब आटे की छोटी छोटी लोई बनाएं
स्टेप 10- आटे को पतली चपाती की तरह बेल कर उस पर चारों ओर थोड़ा तेल लगाएं।
स्टेप 11- फिर सूखा आटा छिड़ककर तैयार मसाला भी छिड़क दें और चपाती को लच्छा पराठे के स्टाइल में मोड़ लें ताकि कई परते बन जाएं।
स्टेप 12- अब पराठे को बेल कर तवे पर मध्यम आंच या तेज आंच पर पकाएं।
स्टेप 13- दोनों तरफ तेल या घी लगाकर सेकें। किनारों को अच्छे से पका लें।
अब आपका पुदीने से बना मसाला पराठा तैयार है, जिसे आप गर्मागर्म सर्व करें।
