गाय के दूध जितना ही फायदेमंद होता है इन जानवरों का दूध

रेगिस्तान में जहां पर ऊंट ज्यादा मात्रा में पाले जाते हैं वहां पर रहने वाले लोग ऊंटनी का दूध पीते हैं। इस दूध की खासियत होती है कि ये बहुत ही अधिक तापमान यानी 86 डिग्री फॉरेनहाइट यानी की करीब 30 डिग्री सेल्सियस पर भी पूरे सात दिन तक खराब नहीं होता है। इसके साथ ही आश्चर्य की बात है कि अगर ऊंटनी के दूध को ठीक ढंग से रेफ्रिजरेटर में रखा जाए तो ये पूरे तीन महीनों तक खराब नहीं होगा और पीने लायक बना रहेगा।

बेहद ठंडी जगहों पर जैसे लद्दाख और तिब्बत के बर्फीले पहाड़ों पर पाला जाने वाला जानवर याक का दूध याक बटर टी के रूप में पिया जाता है। इसका स्वाद कुछ नमकीन और क्रीमी सूप सा होता है।  

गाय के दूध की तुलना में भेड़ के दूध में दुगनी मात्रा में वसा होता है। भेड़ के दूध का इस्तेमाल फ्रेंच चीज बनाने में किया जाता है। 

केवल जानवरों का ही नहीं बल्कि पेड़-पौधों से भी दूध मिलता है जिसका इस्तेमाल हम खाने में करते हैं। इसका सबसे बड़ा उदाहरण है सोया मिल्क। प्रोटीन से भरपूर सोया मिल्क का इस्तेमाल चीज वगैरह बनाने के साथ ही वीगन लोगों के पीने के लिए किया जाता है।