इस वीकेंड अगर आप बाहर का खाना खाने के मूड में हैं। तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। रेस्टोरेंट का खाना भी भूल जाएंगे। चिकन पसंद करने वाले कई तरह की नई डिश ट्राई करते हैं। ऐसे में मशरूम चिकन की ये डिश जरूर पसंद आएगी। चिकन और मशरूम पर की गई मसालों की कोटिंग इसके स्वाद को बढ़ा देती है। तो चलिए जानें क्या है मशरूम चिकन मसाला की रेसिपी।
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स्वीट और सार चिकन
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चिकन मशरूम मसाला को बनाने के लिए सामग्री
चिकन 500 सौ ग्राम, मशरूम 250 सौ ग्राम, तेजपत्ता, इलायची, कालीमिर्च, दालचीनी, धनिया पाउडर एक चम्मच, जीरा पाउडर एक चम्मच, अदरक-लहसुन का पेस्ट एक चम्मच, हल्दी आधा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच, प्याज दो कटा हुआ, टमाटर दो पेस्ट बना, हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, तेल पकाने के लिए।
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चिकन रेसिपी
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चिकन मशरूम मसाला बनाने की विधि
सबसे पहले चिकन को धोकर पकाने के लिए तैयार कर लें। साथ ही मशरूम को भी धोकर डंठल हटा दें। अब पैन में तेल गर्म करें और चिकन को तेल में डालकर फ्राई करें। किसी दूसरे पैन में तेल गर्म करें। उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। हल्का सा कच्चापन दूर हो जाने के बाद टमाटर की प्यूरी या पेस्ट को डालकर भूनें। जब टमाटर पक जाए तो इसमे सारे गरम मसाले तेजपत्ता. दालचीनी, लौंग, काली मिर्च डालें। साथ में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर भी डाल दें।
अच्छे से इन सारे मसालों को भून लें। जब ये तेल छोड़ने लगे तो इसमे मशरूम डालकर कुछ देर भूनें। जब मशरूम पकने लगे तो नमक डाल दें। साथ ही फ्राई किए हुए चिकन को भी डाल दें। पानी डालने के बाद करीब 20 मिनट तक ढंककर पकाएं। जब ये पक जाएं और सारे मसाले एक सार हो जाए तो गैस बंद कर दें। बस तैयार है स्वादिष्ट मसालेदार चिकन मशरूम मसाला। इसे गर्मागर्म सर्व करें।
