तला-भुना खाने के हैं शौकीन तो पढ़ लें ये खबर, इस तरह खाएंगे तो सेहत को नहीं होगा नुकसान

अगर आप घर पर पकौड़े या पूड़ी बना रहें हैं तो पेपर नैपकिन का इस्तेमाल जरूर करें। क्योंकि ऐसा करने से स्नैक्स पर लगा एक्स्ट्रा पेपर सोख वो सोख लेगा। आपने कभी ध्यान दिया है कि हलवाई की दुकान पर समोसे या कचौड़ी को तेल से निकालने के बाद कलछी के साथ ही कड़ाही के ऊपर ही रख देते हैं। ऐसा करने से बहुत सा तेल समोसे से छन जाता है। 

तलने के लिए ऐसा तेल चुनें जिसका गर्म करने का तापमान ज्यादा हो। यानी जो तापमान बढ़ने पर ही जलता हो। ऐसे तेल हैं सनफ्लॉलवर ऑयल, राइस ब्रेन ऑयल।

तलने के लिए हमेशा ऐसे बर्तन का इस्तेमाल करें जिसकी तली थोड़ी भारी हो। मोटे बर्तनों की खासियत होती है कि इनमें तेल के गर्म होने में समय लगता है। और तेल के कैंसर जैसे भयंकर बीमारी के कारक बनने से रोका जा सकता है।