Health Alert: अब एप्पल जूस भी रडार पर, अध्ययनकर्ताओं ने कहा- पैक्ड जूस में हो सकते हैं हानिकारक तत्व

100% जूस के दावों पर भी सवाल

अध्ययनकर्ता कहते हैं, कई पैक्ड जूस को 100% रियल जूस का दावा करके बेचा जा रहा है। हालांकि रिपोर्ट्स कहती हैं ये इतने भी रियल नहीं होते हैं। इन जूस में अक्सर फ्लेवर, फूड कलरिंग या अन्य एडिटिव्स मिलाए जाते हैं।

एक अध्ययन में दावा किया गया कि कई जूस में तो आर्सेनिक और लेड जैसे तत्व भी होते हैं, जिनके कई गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। अध्ययन में 24 ऐसे ब्रांडों का परीक्षण किया गया। उनमें से कई में लेड का स्तर अधिक था। ये धातुएं बच्चों में न्यूरोडेवलपमेंटल समस्याएं पैदा कर सकती हैं।

इसी को लेकर एफडीए ने एप्पल जूस में आर्सेनिक की मात्रा को लेकर नई गाइडलाइन जारी की है।

आर्सेनिक यौगिकों को लेकर सख्ती

आर्सेनिक, पर्यावरणीय प्रदूषक है, इससे होने वाले जोखिमों को कम करने के उद्देश्य से यूएस फेडरल रेगुलेटर्स ने एप्पल जूस में कितना अकार्बनिक आर्सेनिक मौजूद हो सकता है, इस को लेकर दिशानिर्देश जारी किया है। इसके अनुसार यह प्रति बिलियन का दसवां भाग हो सकता है। समय के साथ इसे और कम किया जा सकता है।

ऑर्गेनिक आर्सेनिक, मछली और शेलफिश में दिखाई देता है और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, हालांकि अकार्बनिक आर्सेनिक मिट्टी, तलछट और भूजल में होता है। 

सेब, नाशपाती और अंगूर स्वाभाविक तौर पर कुछ मात्रा में आर्सेनिक को अवशोषित कर लेते हैं जो प्राकृतिक रूप से मिट्टी में होता है या कीटनाशकों के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि यदि आप आर्सेनिक युक्त पानी से बने जूस को कंसंट्रेट से मिलाते हैं तो उनमें आर्सेनिक की मात्रा अधिक हो सकती है। शरीर के लिए इन तत्वों को नुकसानदायक पाया गया है।

जूस के उपयोग को लेकर क्या कहते हैं शोधकर्ता?

शोधकर्ताओं का मानना है कि पैकेज्ड जूस की एक साल की शेल्फ लाइफ एक सकारात्मक चीज है। हालांकि अगर आपके पास उपलब्धता है तो ताजे फलों का ही जूस पीना चाहिए।

• जूस जो पैक किए जाते हैं और जिनमें पेटुलिन होता है, संभवतः निम्न गुणवत्ता वाले फलों से बनाए गए हैं।
• इस तह के संरक्षित तरल पदार्थ आमतौर स्वाद में अच्छे होते हैं और मीठा स्वाद देते है। हालांकि इसके लिए उनमें कृत्रिम स्वाद और एडेड शुगर मिलाया जाता है, ये दोनों ही हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
• कुछ शोध बताते हैं कि डायबिटिक या फिर अधिक वजन के शिकार लोगों को पैक्ड जूस का सेवन नहीं करना चाहिए।

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स्रोत और संदर्भ
Arsenic and Lead Are in Your Fruit Juice: What You Need to Know

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