डिजिटल क्रांति ने भारतीय खाने को दिलाई दुनियाभर में पहचान

शायद आपको यह जानकर हैरत हो कि भारतीय खाद्य बाजार इस समय दुनिया का छठा सबसे बड़ा बाजार है। संयुक्त राष्ट्र की एक रिपोर्ट में यह बताया गया है कि भारतीय खाद्य उद्योग में पिछले कुछ वर्षों के दौरान तेज वृद्धि दर्ज हुई है। 50 वर्षों के आकलन पर तैयार की गई इस रिपोर्ट में साल 1961 से 2011 तक के आंकड़े शामिल किए गए हैं। इन्हीं के आधार पर वर्ष 2019 के खाद्य उद्योग की गणना की गई है।

आपको बता दें कि भारतीय खाद्य उद्योग दुनिया का छठा सबसे बड़ा बाजार होने के साथ ही दुनियाभर की कुल खाद्य बिक्री में 70 फीसदी की हिस्सेदारी रखता है। भारतीय अर्थव्यवस्था में इसकी हिस्सेदारी 32 फीसदी है। उत्पादन से उपभोग तक और फिर निर्यात तक की सभी कड़ियां जोड़ें तो यह देश का पांचवां सबसे बड़ा उद्योग है। 20 फीसदी सालाना वृद्धि दर के साथ मौजूदा वक्त में भारतीय खाद्य बाजार करीब 1.3 अरब डॉलर से ज्यादा का हो रहा है।

साल 2000 के बाद से भारतीय खाद्य उद्योग में तकनीक का उपयोग तेजी से बढ़ा है और इसकी वजह से इसमें काफी वृद्धि देखी गई है। 150 फीसदी की वृद्धि दर के साथ ऑनलाइन ऑर्डर की सुविधा ने इसमें बड़ा योगदान निभाया है। साथ ही खाद्य बाजार में विदेशी कंपनियों का निवेश भी हाल के कुछ वर्षों में बढ़ा है।

• दुनिया की सबसे बड़ी ई-कॉमर्स चेन अमेजन जल्दी ही भारतीय खाद्य बाजार में कदम रखने जा रही है।
• अमेरिकी कंपनी कारगिल जो कि वैश्विक खाद्य बाजार के लिए काम करती है, वर्ष 2020 तक भारत के लिए बड़े खरीदार तैयार करने में जुटी हुई है।
• उबर टेक्नोलॉजी जैसी कंपनियों को भारतीय खाद्य बाजार में उतरने के लिए भी कारगिल ने तैयार किया था।