लटपटा चाइनीज मशरूम

विधि- प्याज और शिमला मिर्च को स्क्वायर शेप में काट लें। फिर इसे दो-तीन मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें।

अब कॉर्नफ्लॉर का घोल बनाएं फिर मशरूम को उसमें अच्छे से डिप करें और निकालकर अलग रख लें। बचे हुए कॉर्नफ्लॉर घोल को रखें। अब एक पैन में तेल डालें और मशरूम को फ्राइ करें और निकाल लें।

उसी तेल में लहसु और अदरक डालें। इसे तेज आंच पर भूनें। फिर बारी-बारी सोया सॉस, टोमेटो सॉस और चिली सॉस डालते जाएं। इन्हें अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें मशरूम, शिमला मिर्च, प्याज डालें।

बचे हुए कॉर्नफ्लॉर घोल को भी मिक्स कर दें। पांच मिनट तक कम आंच पर इसे पकने दें। बीच-बीच में चलाती रहें ताकि पैन में लगे नहीं।

जब लगे कि मशरूम और शिमला मिर्च अच्छी तरह गल गए हैं, गैस बंद कर दें। अब सर्विंग बाउल में इसे निकालें और गर्मागर्म सर्व करें। स्प्रिंग अनियन से गार्निश करना नहीं भूलें।