Pithoragarh News: श्री अन्न से बनी भिटौली मिठाई घोलेगी लोगों की जुबान पर मिठास

प्राइड ऑफ हिमालया से जुड़ी महिलाओं ने पारंपरिक विधि से भिटौली मिठाई बनाई है। इसको बनाने में मड़ुवा, जौ, चौलाई आदि श्री अन्न का प्रयोग किया गया है। इस मिठाई को पहाड़ी गाय के घी से तैयार किया गया है। कुमाऊं की जीवंत और सशक्त सांस्कृतिक परंपरा जो की चैत्र माह में मायके से अपनी विवाहित बेटी को भिटौली भेट की जाती है। प्राइड ऑफ हिमालया की ओर से बनाई गई इस मिठाई को आज सीएम पुष्कर सिंह धामी लांच करेंगे।
बता दें कि प्राइड ऑफ हिमालया के हिमांशु जोशी ने बहुराष्ट्रीय कंपनी की नौकरी छोड़ कर पिथौरागढ में अपना स्टार्ट अप शुरू किया है। उन्होंने मुख्यमंत्री स्वरोजगार योजना से उद्योग विभाग के माध्यम से ऋण लेकर स्थानीय उत्पादों से 50 से अधिक प्रकार की प्राकृतिक हर्बल चाय तैयार कर देश विदेश में विक्रय की जा रही है। उनके साथ 300 से अधिक स्थानीय काश्तकार और महिलाओं को जोड़ रखा है। वह चाय के साथ ही पहाड़ी नमक और मिलेट बेस्ड प्रोडक्ट तैयार कर रहे हैं। जोशी के प्रयासों की लोगों ने सराहना की है।
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इनसेट कोट-
पहाड़ में स्टार्ट अप शुरू करने का मुख्य उद्देश्य खुद को आत्मनिर्भर बनाकर लोगों को रोजगार उपलब्ध कराना है। ये मिठाई लोगों को ऑफलाइन और ऑनलाइन उपलब्ध हो जाएगी।