कोलकाता की गलियों में काठी रोल खाकर हुई बड़ी, अब विदेश में खड़ा किया करोड़ों का बिजनेस
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कोलकाता की पसंदीदा डिशेज में से एक काठी रोल है। जिसका स्वाद लाजवाब होता है। लेकिन अब ये काठी रोल अमेरिका से लेकर लंदन तक के लोगों की पसंद बन चुका है। जिसका श्रेय जाता है पायल साहा को। जिन्होंने फूड स्टार्टअप के जरिए आज इतना बड़ा कारोबार खड़ा किया है।
बचपन से ही काठी रोल खाकर बड़ी हुईं पायल जब अमेरिका गई तो उन्हें काठी रोल की याद आई। ऐसे में उन्होंने खुद इसे बनाकर बेचने का प्लान किया। साल 2000 में उन्होंने कुछ लोगों से उधार लेकर काठी रोल के बिजनेस को शुरू किया और महज डेढ़ साल के अंदर की निवेश की रकम निकाल ली। बिना किसी बिजनेस प्लान के एक छोटे से स्टोर से काठी रोल बेचने का सिलसिला आज चार आउटलेट में बदल चुका है। पायल के इन आउटलेट में 116 कर्मचारी काम करते हैं।
महज 22 साल की उम्र में शादी कर पति के साथ वो अमेरिका चली गईं। जहां पर उन्हें पता चला कि वीजा प्रतिबंधों की वजह से वो काम नहीं कर सकतीं। लेकिन किसी तरह का बिजनेस शुरू कर सकती हैं। ऐसे में उन्होंने यहीं किया। साल 2002 में पहला आउटलेट शुरू करने के बाद 2005 में दूसरा और फिर लंदन में तीसरा आउटलेट शुरू किया। वहीं साल 2012 में चौथा आउटलेट भी शुरू हो गया।
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