गाय का दूध बेहतर है या भैंस का? अक्सर देखा गया है कि लोग परेशान रहते हैं कौन सा दूध उनकी सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद है और बच्चों को कौन सा दूध पिलाएं। भैंस का दूध मोटा और मलाईदार होने के कारण इसका प्रयोग दही,पनीर,खोया और घी जैसी चीजों को बनाने में किया जाता है। इसलिए इसमें से कौन-सा दूध आपको लेना चाहिए यह आपकी हेल्थ और निजी जरूरतों पर निर्भर करता है।
पोषक तत्वों के मामलों में भैंस का दूध, गाय के दूध से ज्यादा अच्छा है। इसमें कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है जो हड्डियों और दांतों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। भैंस का दूध आस्टियोपेरोसिस से भी बचाता है। यह पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स का अच्छा स्रोत है।
पोटैशियम कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। यह आयरन का भी अच्छा स्रोत हैं।
कोलेस्ट्रॉल पर कंट्रोल करना चाहते हैं तो गाय का दूध ना पिएं। इसमें मौजूद सैचुरेटेड फैट कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ा सकता है। ज्यादा कोलेस्ट्रॉल से हार्ट अटैक, हाइपरटेंशन और स्ट्रोक भी हो सकता है।
वहीं भैंस के दूध में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है इसलिए दिल की बीमारी और डायबिटीज के शिकार लोगों के लिए भैंस का दूध बेहतर है।
