हेल्थ की बात: शरीर में क्या करते हैं एंटीऑक्सीडेंट्स? क्यों माना जाता है इसे अच्छी सेहत का राज

पहले एंटीऑक्सीडेंट के बारे में समझ लीजिए

एंटीऑक्सीडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो ऑक्सीडेशन की प्रक्रिया को नियंत्रित करने और फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले नुकसान को कम करने में मददगार माने जाते हैं।
 

• फ्री रेडिकल्स अस्थिर अणु होते हैं, जो शरीर की सामान्य प्रक्रियाओं और बाहरी कारकों के कारण बन सकते हैं।
• जब फ्री रेडिकल्स और उन्हें नियंत्रित करने वाले एंटीऑक्सीडेंट के बीच संतुलन बिगड़ता है, तो इससे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस हो सकता है जिससे कोशिकाओं को नुकसान हो सकता है।
• शरीर खुद भी एंटीऑक्सीडेंट बनाता है। इसके अलावा, भोजन से भी हमें एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट्स को अध्ययनों में कई प्रकार की क्रॉनिक बीमारियों का खतरा कम करने में भी फायदेमंद पाया गया है।

शरीर में एंटीऑक्सीडेंट क्या काम करते हैं?

एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं की सुरक्षा व्यवस्था का हिस्सा हैं। ये फ्री रेडिकल्स से होने वाले ऑक्सीडेटिव डैमेज को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। त्वचा को हेल्दी रखने से लेकर इम्युनिटी को मजबूत करने तक में एंटीऑक्सीडेंट्स को फायदेमंद माना जाता है।

विटामिन-सी कोलेजन प्रोटीन बनाता है जो स्किन के लिए जरूरी है। इसी तरह विटामिन-ई भी कोशिकाओं की झिल्ली को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाने में भूमिका निभाता है। अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व शरीर में कई जैविक प्रक्रियाओं में मदद करते हैं।


डाइट से कैसे प्राप्त करें एंटीऑक्सीडेंट?

हमें रोजाना के खान-पान से आसानी से एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त हो सकता है।
 

• आंवला-अमरूद, संतरा, जामुन जैसे फलों से विटामिन-सी मिलता है। विटामिन-सी को प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है।
• गाजर-टमाटर, पालक और दूसरी रंग-बिरंगी सब्जियों में अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं।
• बादाम, सूरजमुखी के बीज और दूसरे मेवों में विटामिन-ई होता है, जिसे विशेषज्ञ प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट मानते हैं।
• ग्रीन टी और कुछ अन्य चाय में पॉलीफेनॉल होते हैं, जिन्हें भी एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला पाया गया है। 

क्रॉनिक बीमारियों से बचाने में मददगार है एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट्स किस तरह से सेहत के लिए जरूरी है, इसे समझने के लिए किए गए अध्ययनों में पाया गया है कि एंटीऑक्सीडेंट वाली चीजें खाते रहने से आंखों से लेकर दिल की सेहत तक में फायदे हो सकते हैं।
 

• एंटीऑक्सीडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन को कम करके दिल की सेहत को ठीक रखने में मदद करते हैं। ये धमनियों को डैमेज होने से बचाते हैं जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
• ल्यूटिन और जियाजैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स को आंखों को स्वस्थ रखने में फायदेमंद पाया गया है।
• विटामिन-सी और ई भी कारगर एंटीऑक्सीडेंट्स हैं, ये शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करके शरीर को संक्रमण और दूसरी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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