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Diet Tips: आलू से लेकर चावल तक....इन चीजों को दोबारा गर्म करके खाना है सेहत के लिए बेहद हानिकारक
Tue, 12 May 2026 12:25 PM IST
Shruti Gaur
हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: Shruti Gaur
Updated Tue, 12 May 2026 12:25 PM IST
सार
Never Reheat These Food Items: अगर आप हमेशा फिट रहना चाहते हैं तो कुछ चीजों को दोबारा गर्म करने से बचें। ये आपकी सेहत के लिए धीमे जहर से कम नहीं है।
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खाने की किन चीजों को दोबारा गर्म करने से बचें?
- फोटो : AI
Never Reheat These Food Items: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग खाने की सेफ्टी पर ध्यान नहीं देते, जबकि यही छोटी-छोटी गलतियां लंबे समय में स्वास्थ्य पर बड़ा असर डाल सकती हैं। इन्हीं में एक आदत है रखे हुए खाने को बार-बार गर्म करना।
खाने की किन चीजों को दोबारा गर्म करने से बचें?
- फोटो : Adobe stock
किन चीजों को दोबारा गर्म करने से बचें?
1. पके हुए चावल
पके हुए चावल को देर तक बाहर रखने पर इसमें Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकता है। इसे दोबारा गर्म करने पर भी इसके टॉक्सिन खत्म नहीं होते, जिससे फूड पॉइजनिंग, उल्टी और पेट दर्द का खतरा बढ़ सकता है।
1. पके हुए चावल
पके हुए चावल को देर तक बाहर रखने पर इसमें Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकता है। इसे दोबारा गर्म करने पर भी इसके टॉक्सिन खत्म नहीं होते, जिससे फूड पॉइजनिंग, उल्टी और पेट दर्द का खतरा बढ़ सकता है।
खाने की किन चीजों को दोबारा गर्म करने से बचें?
- फोटो : Adobe stock
2. आलू की सब्जी
आलू को पकाकर दोबारा गर्म करने पर उसमें मौजूद स्टार्च टूटने लगता है और कुछ स्थितियों में यह हानिकारक बैक्टीरिया का कारण बन सकता है। बार-बार गर्म करने से इसका पोषण भी कम हो जाता है और पेट भारी लग सकता है।
आलू को पकाकर दोबारा गर्म करने पर उसमें मौजूद स्टार्च टूटने लगता है और कुछ स्थितियों में यह हानिकारक बैक्टीरिया का कारण बन सकता है। बार-बार गर्म करने से इसका पोषण भी कम हो जाता है और पेट भारी लग सकता है।
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खाने की किन चीजों को दोबारा गर्म करने से बचें?
- फोटो : Freepik.com
3. पालक और हरी सब्जियां
पालक, मेथी जैसी हरी सब्जियों में नाइट्रेट होता है। दोबारा गर्म करने पर यह नाइट्राइट में बदल सकता है, जो लंबे समय में सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए इन्हें ताजा खाना बेहतर माना जाता है।
पालक, मेथी जैसी हरी सब्जियों में नाइट्रेट होता है। दोबारा गर्म करने पर यह नाइट्राइट में बदल सकता है, जो लंबे समय में सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए इन्हें ताजा खाना बेहतर माना जाता है।
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खाने की किन चीजों को दोबारा गर्म करने से बचें?
- फोटो : अमर उजाला नेटवर्क
4. मशरूम
मशरूम प्रोटीन और पानी से भरपूर होते हैं, लेकिन इन्हें बार-बार गर्म करने से इनकी संरचना बदल सकती है और पाचन पर असर डाल सकती है। इससे पेट में भारीपन या अपच की समस्या हो सकती है।
मशरूम प्रोटीन और पानी से भरपूर होते हैं, लेकिन इन्हें बार-बार गर्म करने से इनकी संरचना बदल सकती है और पाचन पर असर डाल सकती है। इससे पेट में भारीपन या अपच की समस्या हो सकती है।