शाकाहारी लोगों को मिलेगा भरपूर प्रोटीन, बस इन चीजों को करें अपनी डाइट में शामिल

• अब चाहे आप मांसाहारी हैं या फिर शाकहारी। आटा तो हर कोई खाता है चाहे रोटी बनाकर या फिर कुछ और बनाकर। लेकिन शाकाहारी लोग आटे से भरपूर मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आटे में कार्बोहाइड्रेट तो होता ही है, साथ ही इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है। यही नहीं, इसमें जिंक, मैग्नीशियम, विटामिन-बी के कई प्रकार और आयरन समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में आप आटे से प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आटे की रोटी बनाकर, आटे का हलवा बनाकर, आटे की मीठी पकोड़ी या आटे की अन्य चीजें भी बनाकर खा सकते हैं, जिससे आपको भरपूर प्रोटीन मिलेगा।

• वैसे कई लोगों को दूध पीना पसंद नहीं होता, लेकिन अगर आप शाकाहारी भोजन खाते हैं और आपको प्रोटीन चाहिए तो फिर आपको दूध पीना ही पड़ेगा। दूध में कैल्शियम और प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। दूध के अलावा ड्राई फ्रूट्स जैसे- बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता और मखाने खाने से भी शरीर को प्रोटीन मिलता है। इन सभी ड्राई फ्रूट्स को रोजाना नियमित रूप से खाने से शरीर में प्रोटीन की कमी नहीं होती है।

• हमने पिछली स्लाइड में बताया कि कई लोगों को दूध पीना पसंद नहीं होता, लेकिन प्रोटीन के लिए तो इसे पीना ही चाहिए। लेकिन अगर आप फिर भी दूध पीने से हिचकिचाते हैं, तो फिर आप इसकी जगह पर हर रोज नियमित रूप से एक कटोरी दही खा सकते हैं, और वो भी दोपहर के समय। दही खाने से पेट तो ठंडा रहेगा ही, साथ ही प्रोटीन भी मिलेगा। दूध और दही तो आपके शरीर में प्रोटीन की मात्रा को कम नहीं होने देंगे, लेकिन इसके साथ छाछ और लस्सी पीने से फायदा कई गुना ज्यादा होगा। सुबह ब्रेकफास्ट या फिर दोपहर लंच के समय छाछ और लस्सी पी जा सकती है, क्योंकि इनमें भी प्रोटीन भरपूर मात्रा में मिलता है।

• चने खाने से प्रोटीन तो मिलता ही है, साथ ही इन्हें खाने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है। आप इनको रात भर भिगोकर सुबह खा सकते हैं या फिर चनों को फ्राई करके सुबह ब्रेकफास्ट में लिया जा सकता है। चनों के अलावा राजमा भी प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत है और राजमा खाना तो शाकाहारी लोगों को काफी पसंद भी होता है। वहीं, अगर आप अपने बढ़ते हुए वजन से भी परेशान हैं, तो भी राजमा आपके लिए सबसे बेस्ट है। हफ्ते में कम से कम दो बार राजमा खाने से बिना फैट बढे ही शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है।

डिस्क्लेमर (अस्वीकरण): यह लेख आपकी जानकारी बढ़ाने के लिए साझा किया गया है। किसी बीमारी के पेशेंट हैं तो अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।