तंदूरी चिकन टिक्का

500 ग्राम मध्यम आकार में कटा बिना हड्डी का चिकन।

मेरिनेड
आधा कप गाढ़ा दही, एक चम्मच क्रीम, मक्का, एक चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, चुटकी भर हरी इलायची पाउडर, दो- तीन नारंगी लाल खाने का रंग, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच तंदूरी मसाला, नमक स्वादानुसार, एक चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच सूखी कसूरी मेथी, मक्खन और तेल।

गार्निशिंग
प्लेट में मूली और कसे हुए प्याज के लच्छे, नींबू के टुकड़े, दही और हरे रंग की चटनी के साथ दें।

विधि
- चिकन में मसालों का मिश्रण लगा कर दो घंटे के लिए फ्रिज मे रख दें।
- ग्रिल ट्रे पर स्लिवर फॉयल के ऊपर चिकन टिक्के को रखें।  
- उसपर तेल या मक्खन लगा कर ओवन में ग्रिल करें।
- दूसरा तरीका यह भी है कि चिकन टिक्के पर तेल या मक्खन लगाकर तंदूर में ग्रिल करें।
- आखिरी मे नॉन स्टीक पैन मे सभी पीस डालें, नींबू का रस, चाट मसाला डालें और एक मिनट के लिए आंच तेज कर दें।
- प्लेट में मूली और प्याज के लच्छे, नींबू के टुकड़े, दही और हरी चटनी के साथ दें।

कोमल की टिप्स
मक्के के आटे को दही व मसाले में मिला लें जिससे स्वाद लाजवाब हो जाएगा।