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सोयाबीन एनर्जी कबाब

कोमल तनेजा Updated Fri, 12 Oct 2012 04:15 PM IST
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soyabean energy kabab recipe
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तैयारी का समयः 20 मिनट
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भिंगोने का समयः रात भर
पकाने का समयः 15-20 मिनट

(चार लोगों के लिए)

सामग्री
आधा कप सोयाबीन, आधा कप व्हाइट छोले, एक चौथाई कप कटे प्याज के टुकड़े, एक चौथाई कप मक्के के दानें उबालकर मिलाएं हुआ, दो बड़े चम्मच सूखी ब्रेड का चूरा, एक टुकड़ा ब्राउन ब्रेड का चूरा, एक कसा हुआ अदरक, दो से तीन कटी हरी मिर्च, एक चम्मच धनिया पत्ता कटा हुआ, एक चम्मच मक्के का आटा।

मसाला
आधा चम्मच चना मसाला, आधा चम्मच सूखा अनारदाना पाउडर, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च का पाउडर, एक चौथाई चम्मच जीरा पाउडर, हल्का फ्राई करने के लिए तेल।

गार्निशिंग
टमाटर के टुकड़े से सजाएं और टोमाटो कैचप या कबाब डिप के साथ परोसें।

विधि
  • सबसे पहले सोयाबीन और छोले को अलग-अलग रात भर उबालें। उसके बाद उसे तब तक उबालें जब तक वह मुलायम न हो जाए। उसे निकालकर अलग रख दें। अब सोयाबीन और छोले को मिक्स कर पेस्ट बना लें। उसके बाद उसे अलग बर्तन में रख लें।
  • उसके बाद बची हुई सभी सामग्रियों को उसमें डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। उउसमें मसाला मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें।
  • उसके बाद उसे बराबर हिस्सों में बॉटकर गोला बना लें या उसे अच्छी तरह दबाकर गोल या स्कैवर में कबाब बना लें। अब तेल को गहरे पैन में गर्म करें और उसमें तब तक कबाब को फ्राई करें जब तक कि उसका रंग गोल्डेन ब्राउन न हो जाए। उसे सर्विस प्लेट पर निकालकर टमाटर के टुकड़ों के साथ सजाएं और टोमाटो कैचप या कबाब के साथ परोसें।
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