मशरूम एंड स्पिनैच लसाने

पकाने का समयः 25 मिनट
बेक करने का समयः 25 मिनट

(चार लोगों के लिए)

सामग्री
छह लसाने की शीट (रेडीमेड), डेढ़ कप उबले पालक को बारीक काट लें, डेढ़ कप मशरूम उबालकर दो टुकड़ों में काट लें, तीन चौथाई कप उबले अमेरिकन कॉर्न, दो कप व्हाइट सॉस, एक चम्मच ऑलिव ऑयल, आधा कप बारीक कटा हरा प्याज।

सीजनिंग
आधा चम्मच कुटी लाल मिर्च, आधा चम्मच कुटे काली मिर्च के दाने, चुटकी भर नटमेग पाउडर, एक चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच ऑरगेनो, नमक स्वादानुसार।

व्हाइट सॉस के लिए
दो चम्मच मक्खन, डेढ़ चम्मच मैदा, दो कप दूध, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, आधा कप फेंटी हुई चीज।

गार्निशिंग
एक कप मोजरेला चीज से गार्निश करें।

विधि
- लसाने शीट को नमकीन पानी में उबाल लें जिससे वह थोड़ी मुलायम हो जाए।
- कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें कटे हरे प्याज डालकर दो मिनट चलाएं फिर आंच धीमी इसमें सीजनिंग के मसाले मिला लें। अब इसमें पालक, मशरूम और मक्के के दानें मिलाकर चलाएं जब तक यह आधा सूखा मिश्रण न बन जाए। आंच से हटाकर अलग रख दें।
- व्हाइट सॉस के लिए सॉस पैन में मक्खन डालकर पिघला लें। उसमें आटा मिलाएं और धीमी आंच पर चलाते रहें। अब उसमें काली मिर्च, नमक और दूध मिलाकर चलाएं और गाढ़ा होने पर उसमें चीज मिलाकर पका लें। आंच से हटाकर अलग रख दें।
- अब ओवनप्रूफ ट्रे पर मक्खन लगा दें। इस पर पालक और मशरूम के मिश्रण को फैलाकर उसपर लसाने की शीट फैलाएं। उसपर एक कप व्हाइट सॉस डालें और इस प्रक्रिया को दोहराएं। सबसे ऊपर व्हाइट सॉस की परत पर मोजरेला चीज छिड़कें और ओवेन को प्रीहीट कर उसपर 25 मिनट तक 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर बेक करें। गर्मागर्म परोसें।