लहसुन का ऐसे करेंगे सेवन तो होगा और भी फायदा

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शोध की मानें तो लहसुन जतिना अधिक पुराना होता है या अंकुरित होता है, उसका फायदा उतना अधिक होता है।

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कई शोधों में माना जा चुका है कि लहसुन के सेवन से कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर, दिल के रोग और कैंसर आदि समस्याओं के उपचार में आसानी होती है। इस शोध में पाया गया है कि पुराने लहसुन के सेवन से इनसे निपटने में और अधिक आसानी होती है।

शोधकर्ता जॉन सैंग किम ने माना है कि लहसुन को पांच दिनों तक अंकुरित करने पर उसमें एंटीऑक्सीडेंट्स का मात्रा बहुत अधिक हो जाती है जो उन्हें अधिक फायदेमंद बनाती है।

यह शोध एंग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित हुआ है।