क्रीमी राइसी कटलेट

एक कप चावल का आटा, दो चम्मच मैदा, चार आलू, एक सेब हरा, थोड़ी सी चीनी, नमक और मिर्च स्वादानुसार, आधी कटोरी क्रीम, आधा चम्मच चाट मसाला, तलने के लिए तेल।

विधि
चावल और चने की दाल के मिश्रण को भिगोकर रात भर के लिए रख दें।
अगली सुबह उसे पीसकर आधे घंटे के लिए धूप में रख दें।
अब सारी बताई र्हु सामग्री को एक कटोरे में मिश्रण कर दे।
अब तवा गर्म करें तथा तवे पर थोड़ा तेल लगाते हुए हल्के हाथ से मिश्रण को फैला लें।
अब उस पर कटोरे वाली सामग्री अच्छी तरह से फैला दें।
उस पर बारीक कटे प्याज और उसके ऊपर नमकीन आलू क भुजिया डाल कर उसे मोड़कर मनचाहा शेप में काट लें।
दही की चटनी के साथ गर्मागरम सर्व करें।
दही की चटनी के लिए दही में सारी सामग्री मिला दें।

चावल से बने व्यंजनों की थीम पर आधारित यह ‘रूपायन रसोई की रानी’ प्रतियोगिता में चयनित उत्तरप्रदेश के बांदा शहर की निवासी आसिया की रेसिपी है।

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