चिकन करी के बाद 'केक' पर है कैदियों की नजर

केरल के बाजारों में चपाती-चिकन करी की सफलता के झंडे गाड़ने के बाद राज्य की जेलें अब नए उत्पादों को उतारने की तैयारी में हैं। ये हैं स्वादिष्ट केक, पापड़ और जूते-चप्पल, जो आम आदमी को बाजारों में सस्ते दामों में मुहैया कराई जाएंगी।

बेहद कम लागत से जेल में शुरू किए गए चपाती-चिकन करी ने काफी कम दिनों में ही राज्य के बाजारों में अपनी पकड़ बना ली। जेल विभाग के अधिकारियों के मुताबिक, चिकन करी से साल के पहले नौ महीनों में ही शानदार 6.75 करोड़ रुपये की कमाई की गई, जिसके मार्च के अंत तक 10 करोड़ रुपये तक पहुंचने की संभावना है। जेल के एडीजीपी अलेक्जेंडर जैकब के अनुसार, ‘हमें कमाई से ज्यादा इस बात की संतुष्टि है कि हम गरीब और जरूरतमंद लोगों को सस्ता खाना मुहैया करा रहे हैं और अपने कैदियों को सार्थक ढंग से व्यस्त रख पा रहे हैं।’

जैकब ने बताया कि हर रोज हमारे कैदी औसतन 1.12 लाख रोटी और हजारों पैकेट कन-करी के बनाते हैं। कैदियों को भी इस काम से रोजाना 117 रुपये के हिसाब से कमाई हो जाती है, जिसे वह बाद में अपने घरों को भेज पाते हैं। उन्होंने कहा कि हम महज 10 फीसदी के फायदे पर लोगों को गुणवत्तापरक खाना मुहैया कराते हैं।

राज्य की छह जेलें इस समय इस काम में लगी हैं। जहां होटलों में यह चिकन करी 70 से 90 रुपये में उपलब्ध हैं और एक चपाती की कीमत सात या आठ रुपये है, वहीं जेल में बनी यह चपाती-चिकन करी महज 30 रुपये में ही लोगों को मुहैया कराई जा रही है। जैकब ने बताया कि हमारे मुख्य उपभोक्ता हैं अस्पताल, ओल्ड एज होम्स, अनाथालय और झुग्गी-झोपड़ी, जिन्हें यह सस्ता खाना मुहैया कराया जा रहा है।

अब तो इन जेलों में इडली-सांभर भी बनाए जा रहे हैं, जो आम दक्षिण भारतीय लोगों के लिए यह सुबह का नाश्ता है। इसके अलावा, जल्द ही यहां की बनी हुई चिकन चिली और मसालेदार बिरयानी को भी बाजार में लाने की व्यापक तैयारी चल रही है। अपने उत्पादों की सफलता के बाद जेल प्रशासन जल्द ही सस्ते दामों पर केक, पापड़ और जूते-चप्पल भी बाजारों में उतारने की योजना बना रहा है।