मशरूम के गिलावटी कबाब

गार्निश के लिए- प्याज और पुदीने की पत्तियां

विधि- पैन में घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें। अब इसमें कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पनीर, मशरूम और उबले हुए आलू को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

भूनी हुई प्याज, हरी धनिया पत्ती, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं और इसे पांच-सात मिनट तक अच्छी तरह पकने दें।

जब यह पक जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे अच्छी तरह मैश करें। अब इसे बाउल में रखें। बाउल इतना बड़ा हो कि उसके बीच में एक छोटी कटोरी आ सके।

इस कटोरी में कोएला डालें उस पर घी छिड़कें। और इसे पांच मिनट के लिए ढक दें ताकि घी और महक मिश्चर में अच्छी तरह एब्जार्व हो सके।

आखिर में एक शैलो पैन में तेल गर्म करें और इस मिक्श्चर को मनमाफिक शेप देकर भूरा होने तक भूनें। तैयार है मशरूम का गिलावटी कबाब।