सब्जियों में हरा धनिया तो हर किसी की पसंद होता है। सब्जी की सीजनिंग के लिये इस्तेमाल होने वाला धनिया सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन आपने देखा होगा कि जब भी आप इसे बाजार से लेकर आते है कुछ ही समय में यह मुरझा जाता है। भले ही आप इसे फ्रिज में क्यों न रख दें यह खराब होने लगता है। आज हम आपको एक ऐसा तरीका बताएंगे जिसे अपनाकर आप धनिये को लंबे समय तक ताजा हरा भरा रख सकती हैं...
सबसे पहले धनिया लें और उसके पीछे की डंडियों को चाकू की सहायता से अलग कर दें। इसके बाद एक कंटेनर लें और उसमें थोड़ा सा पानी और एक चम्मच हल्दी पाउडर डाल दें। अब आप धनिये के पत्तों को लगभग इस पानी में 30 मिनट तक भिगो कर रख दें।
पत्तों को पानी से निकालकर धो लें और उन्हें सुखा लें। अब एक टिशू पेपर से इन्हें साफ कर लें। इसके बाद एक और कंटेनर लें और उसमें टिशू पेपर को बिछा दें और उसें पत्तों को रख दें।
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coriander in air tight box
अब धनिये के ऊपर भी टिशू पेपर लगा दें और डिब्बे को बंद कर दें। एक बात का खास ध्यान रखें कि धनिए में बिल्कुल भी पानी न बचा हो। अब इस कंटेनर को अच्छी तरह से एयरटाइट बंद कर दें। इसे आप फ्रिज में रख दें। ऐसा करने पर आप धनिये को कई दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
