दीपों का पर्व दिवाली पूरे पांच दिन का होता है। हर दिन कुछ ना कुछ स्पेशल बनता है। साथ में कई सारे काम भी होते हैं। अगर आप नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहती हैं जो टेस्टी भी हो और फटाफट बनकर तैयार हो जाए। तो आलू-पोहा रोल बना सकती हैं। इस ब्रेकफास्ट को बनाने में ज्यादा तैयारी और मेहनत दोनों की ही जरूरत नहीं पड़ती है। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगा आलू-पोहा रोल।
आलू पोहा रोल बनाने की सामग्री
तीन से चार उबले हुए आलू, पोहा करीब एक चौथाई कप, दो से तीन ब्रेड की स्लाइस, चाट मसाला आधा चम्मच, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर करीब आधा चम्मच, बारीक कटी हरी धनिया की पत्ती. तेल तलने के लिए, नमक स्वादानुसार।
आलू पोहा रोल बनाने की विधि
आलू पोहा का ये ब्रेकफास्ट बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। जब ये ठंडा हो जाए तो छिलका छीलकर निकाल दें। छिले हुए उबले आलू को कद्दूकस की मदद से कस लें। इन कद्दूकस किए हुए आलूओं में ब्रेड की स्लाइस को मिलाएं। ब्रेड की स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। पोहे को अच्छी तरह से पानी से धो लें। अगर मोटे वाले पोहे हैं तो इन्हें करीब आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। धुले और भीगे इन पोहे को आलू और ब्रेड के मिश्रण में मिला दें।
अच्छी तरह से सारे मिश्रण को मिला लें। जब इन तीनों चीजों का मिश्रण तैयार हो जाए तो इसमे हरी धनिया की बारीक कटी पत्तियों और बारीक कटी हरी मिर्ची मिला दें। साथ में चाट मसाला, भुना जीरा और भुनी धनिया पाउडर मिलाएं। स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह से सारी चीजों को एकसार कर लें। बस कड़ाही को गैस पर रखें और तेल डालें।
5 of 5
aloo poha roll
- फोटो : social media
जब तेल गर्म हो जाए तो आलू के इस मिश्रण को छोटी लोई के आकार में लें और उसे बेलनाकार दें। हाथों की मदद से से इसे बनाएं। अगर ये बनाते समय चिपक रहा है तो थोड़ा सा तेल हाथों में लगा सकती हैं। बस बेलनाकार देते हुए इन्हें गर्म तेल में डालें और सुनहरा तलकर निकाले। तैयार है क्रिस्पी और स्वादिष्ट आलू-पोहा रोल, इसे केचप या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
