शरीर को पूरी तरह से स्वस्थ रखने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पोटेशियम, ऐसा ही एक आवश्यक खनिज है, जिसकी शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं होती हैं। मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने के साथ, तंत्रिका कार्यों को बेहतर रखने और शरीर में द्रव के संतुलन को बनाए रखने में पोटेशियम की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक राष्ट्रीय सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग 90 फीसदी लोग दैनिक रूप से शरीर के लिए आवश्यक पोटेशियम की आवश्यकताओं की पूर्ति नहीं कर पाते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि हाल के वर्षों में जंक फूड के बढ़े हुए सेवन का इसका मुख्य कारण माना जा सकता है। फल, सब्जियां, बीन्स और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों पोटेशियम से भरपूर होते हैं, हालांकि लोग इनका सेवन कम कर रहे हैं।
अलर्ट: ऐसे लक्षण हो सकते हैं शरीर में पोटेशियम की कमी के संकेत, इन खाद्य पदार्थों से कर सकते हैं पूर्ति
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स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक पोटेशियम की कमी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। ऐसे लोगों को अक्सर कमजोरी और थकावट, मांसपेशियों में ऐंठन, पाचन संबंधी समस्या, घबराहट, शरीर में झुनझुनी-सुन्नता और सांस से संबधित दिक्कतें हो सकती हैं। अमेरिकी स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा सुझाई गई मात्रा के अनुसार स्वस्थ व्यक्ति के लिए रोजाना 4,700 मिलीग्राम की मात्रा में पोटेशियम की आवश्यकता होती है। आहार के माध्यम से सभी लोगों को पोटेशियम की इस मात्रा की पूर्ति आवश्यक करनी चाहिए। आइए पोटेशियम वाले आहारों के बारे में जानते हैं।
शकरकंद हो सकते हैं अच्छा स्रोत
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक शकरकंद का सेवन करना पोटेशियम की कमी को पूरा करने के लिए अच्छा विकल्प माना जा सकता है। एक मध्यम आकार के शकरकंद में 541 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, इससे दैनिक आवश्यकताओं के 12 फीसदी की पूर्ति की जा सकती है। शकरकंद में फैट की मात्रा कम होती है, इसके अलावा इसके सेवन से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की भी पूर्ति की जा सकती है। शकरकंद विटामिन-ए का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, इससे दैनिक आवश्यकताओं की 400 फीसदी प्राप्ति की जा सकती है।
पालक के फायदे अनेक
बिना किसी संदेह के पालक सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में से एक है। एक कप पालक (156 ग्राम) में 540 मिलीग्राम पोटेशियम होता है जिससे दैनिक आवश्यकताओं के लगभग 12 फीसदी मात्रा की पूर्ति हो सकती है। पोटेशियम के अलावा पालक विटामिन ए, विटामिन के, फोलेट और मैग्नीशियम की जरूरतों को भी पूरा कर सकता है। कई तरह के स्वास्थ्य लाभ के लिए रोजाना पालक का सेवन किया जा सकता है।
नारियल पानी शानदार हाइड्रेटिंग ड्रिंक होने के साथ कई तरह के स्वास्थ्य लाभ से भी भरपूर होता है। एक कप (240 मिली) नारियल पानी में 600 मिलीग्राम पोटेशियम होता है जिससे दैनिक आवश्यकताओं के लगभग 12 फीसदी मात्रा की पूर्ति हो सकती है। इसके अलावा यह मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। यही कारण है कि नारियल पानी का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।
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स्रोत और संदर्भ:
Signs and Symptoms of Potassium Deficiency (Hypokalemia)
अस्वीकरण नोट: यह लेख तमाम मेडिकल वेबसाइट्स से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है। लेख में शामिल सूचना व तथ्य आपकी जागरूकता और जानकारी बढ़ाने के लिए साझा किए गए हैं। ज्यादा जानकारी के लिए आप अपने चिकित्सक से संपर्क कर सकते हैं।
