'रूपायन रसोई की रानी' की विजेता रेसिपीः दही उत्तपम

एक कटोरी दही, एक कटोरी सूजी, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक गोल कटी हुई शिमला मिर्च, एक गोल कटा हुआ टमाटर,  दो बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल।
 
चटनी के लिए
आधा कटोरी रोस्टेड मूंगफली दाना, थोड़ा सा हरा धनिया, दो हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, एक बड़ा चम्मच दही, इमली का पानी, एक चौथाई कटोरी।

विधि
दही, सूजी और नमक को मिक्स कर  २ घंटे के लिए अलग रखें। जरूरत अनुसार आप इसमें पानी भी मिला सकती हैं। 
अब चटनी की दी गई सभी सामग्रियों को एक साथ पीस लें।  
नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और थोड़ा तेल डालकर तीन बड़ा चम्मच सूजी वाले मिश्रण को डालें।
इसके ऊपर कटी शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को रखें और दोनों ओर से उत्तपम को सेंक लें।
आप बिना तेल के भी उत्तपम को सेंक सकती हैं। मूंगफली की चटनी और सलाद के साथ उत्तपम का स्वाद सचमुच अद्भुत लगेगा।

दही के व्यंजनों की थीम पर आधारित यह ‘रूपायन रसोई की रानी’ प्रतियोगिता की विजेता रंजना गुप्ता की खास रेसिपी है जो इस प्रतियोगिता की तीन विजेताओं में से एक हैं।

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नवाबी दही का कबाब
दही उत्तपम

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