'रूपायन रसोई की रानी' की विजेता रेसिपीः चावल के मीठे पुए

सामग्री
एक कप चावल का आटा, दही 3/4 कप, पिसी चीनी 3/4 कप या स्वादानुसार, एक बड़ा चम्मच काजू के टुकड़े, एक बड़ा चम्मच चिरौंजी,रिफाइंड या घी तलने के लिए।

विधि
चावल के आटे और दही को मिलाकर आधा घंटे के लिए रख दें।
फिर इसमें चीनी और चिरौंजी मिलाएं और अच्छी तरह फेंटकर गाढ़ा घोल बनाएं।
अब एक नॉन स्टिक फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच तेल गरम करें।
तेल गरम हो जाने पर उसमें आंच धीमी कर घोल चम्मच से डालें, हल्के हाथ से फैलाएं।
तैयार पुए को प्लेट में निकाल लें। ऊपर से काजू डालकर सजाएं और सर्व करें।

चावल के व्यंजनों की थीम पर आधारित यह ‘रूपायन रसोई की रानी’ प्रतियोगिता की विजेता लखनऊ निवासी नीलिमा पांडे की खास रेसिपी है जो इस प्रतियोगिता की तीन विजेताओं में से एक हैं।

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