मसालेदार कॉर्न शोरबा

स्वीट कॉर्न 3 कप, केनोला ऑयल 3 बड़ा चम्मच, साबुत जीरा दो छोटा चम्मच, एक तेजपत्ता, कटा प्याज आधा कप अदरक और लहसुन (कटा हुआ) 2-2, छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी) एक, मैदा 2 बड़ा चम्मच, नमक 1 छोटा चम्मच, काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच, चाट मसाला 1 छोटा चम्मच, धनिया पत्ता आधा कप।

विधि
स्वीट कॉर्न का बारीक पेस्ट बनाएं और अलग रखें।
एक कड़ाही में तेल गर्म कर तेजपत्ता और जीरा डालें।
जीरा चटकने के बाद कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालकर भूनें।
जब प्याज हल्का भुन जाए, तो इसमें मैदा को मिक्स करें और गुलाबी होने तक इसे भूनें।
इसके बाद स्वीट कॉर्न पेस्ट और नमक को मिलाएं।
3-5 मिनट भूनने के बाद इसमें थोड़ा पानी मिक्स करें।
मंद आंच पर इसे 5-7 मिनट पकाएं। सर्व करने से पहले धनिया पत्ता और चाट मसाला को मिक्स करें।

(शेफ कुनाल कपूर ने इस रेसीपी को तैयार किया है केनोलाइंफो के लिए)