फ्लेमलेस रसोई यान: ट्रेनों में पैंट्री कार के चूल्हे बदलने की तैयारी, अब इस नई तकनीक से पकेगा खाना

रेलवे ने यह कदम रेल यात्रियों को बेहतर खानपान की सुविधा प्रदान करने के लिए उठाया है। इस नई पैंट्री कार में अत्याधुनिक रसोई उपकरण लगाए गए हैं। जहां पहले एलपीजी का इस्तेमाल किया जा रहा था, अब वहां बिजली का प्रयोग किया जाएगा। इसे स्टेनलेस स्टील से बनाया गया है, जिससे सफाई आदि का भी खास ध्यान रखा जा सकेगा। हाल ही में रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव ने भी इस पेंट्री कार का दौरा किया था।

रेलवे की यह खास रसोई लखनऊ की आलमबाग वर्कशॉप में बनाई गई है और अभी दिल्ली में है। कुछ साल पहले रायबरेली में मॉडर्न कोच फैक्ट्री (एमसीएफ) ने पहली बार एलबीसी हॉट बफे पैंट्री कार कोच भी बनाया था और इसमें वेंडर्स को बेहतर खानपान सुविधाएं प्रदान करने के लिए कई आधुनिक सुविधाएं प्रदान की गई थी। ये कोच पूरी तरह से एयर कंडीशंड था।