Induction Safety Tips: LPG संकट में इंडक्शन बन रहा सहारा, लेकिन कितनी देर चलाना है सुरक्षित? जानें जरूरी नियम

टैक डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्लीJagriti

Sun, 15 Mar 2026 07:38 AM IST

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भारत में हाल के समय में एलपीजी गैस सप्लाई से जुड़ी चिंताओं की वजह से कई लोग रसोई में वैकल्पिक साधनों की ओर ध्यान दे रहे हैं। इसी वजह से इंडक्शन कुकटॉप की लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है। बिजली से चलने वाला यह उपकरण गैस के मुकाबले जल्दी गर्म होता है और सुरक्षित माना जाता है। साथ ही ये पोर्टेबल भी होता है। लेकिन कई लोगों के मन में एक बड़ा सवाल होता है कि क्या इंडक्शन चूल्हा लगातार कई घंटों तक चलाया जा सकता है? इसका जवाब थोड़ा तकनीकी है, क्योंकि हर इंडक्शन की क्षमता और डिजाइन अलग होती है।

इंडक्शन कितनी देर लगातार चल सकता है?

ज्यादातर घरेलू इंडक्शन कुकटॉप की पावर 1500W से 2000W के बीच होती है। ऐसे मॉडल आमतौर पर 2 से 4 घंटे तक लगातार चल सकते हैं, लेकिन इससे ज्यादा देर तक चलाने पर ओवरहीटिंग का खतरा बढ़ सकता है।

हाई पावर मोड पर

अगर इंडक्शन 1800W–2200W या हाई मोड पर चल रहा है, तो इसे 1–2 घंटे से ज्यादा लगातार चलाना सही नहीं माना जाता। कई मॉडलों में सुरक्षा के लिए 60 से 90 मिनट के बाद ऑटोमैटिक शट-ऑफ भी होता है।

मीडियम या लो पावर पर

अगर आप 800W–1200W जैसे लो या मीडियम मोड पर कुकिंग कर रहे हैं, तो इंडक्शन 4–6 घंटे तक भी आराम से चल सकता है। यह मोड खासतौर दाल या खिचड़ी बनाने, सूप या स्टॉक पकाने, धीमी आंच पर कुकिंग करने जैसे कामों के लिए उपयोगी होता है।

अच्छे ब्रांडों में सेफ्टी फीचर

कई प्रसिद्ध ब्रांड जैसे प्रेस्टीज, पिजन और फिलिप्स अपने इंडक्शन कुकटॉप में 120 मिनट तक हाई पावर पर सुरक्षित ऑपरेशन की सुविधा देते हैं। इसके बाद सेफ्टी सिस्टम इंडक्शन को ऑटोमैटिक बंद कर देता है ताकि ओवरहीटिंग न हो।

बहुत लंबे समय तक चलाना क्यों खतरनाक हो सकता है?

अगर कोई घरेलू इंडक्शन 6–10 घंटे तक लगातार चलाता है, तो इसके अंदर मौजूद कूलिंग फैन, कॉइल, इलेक्ट्रॉनिक सर्किट ज्यादा गर्म हो सकते हैं। इससे डिवाइस जल्दी खराब हो सकता है। परफॉर्मेंस कम हो सकती है या सेफ्टी रिस्क बढ़ सकता है।

ओवरहीटिंग से बचने के जरूरी टिप्स

इंडक्शन का सुरक्षित इस्तेमाल करने के लिए कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण सावधानियां अपनानी चाहिए।

वेंटिलेशन अच्छा रखें

किचन में हमेशा एग्जॉस्ट फैन या खुली खिड़की होनी चाहिए ताकि गर्म हवा बाहर निकल सके।

सही जगह पर रखें

इंडक्शन को हमेशा फ्लैट और हवादार सतह पर रखें। दीवार या किसी वस्तु से कम से कम 10–15 सेंटीमीटर दूरी रखें।

सही बर्तन इस्तेमाल करें

इंडक्शन के लिए फ्लैट बॉटम और मैग्नेटिक बेस वाले बर्तन जरूरी होते हैं। गलत साइज या टेढ़े बर्तन से हीटिंग कम हो सकती है और मशीन पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है।

कूलिंग फैन को समय दें

खाना बनने के बाद इंडक्शन के अंदर लगा फैन कुछ मिनट तक चलता रहता है। इसे बंद करने की कोशिश न करें, क्योंकि यह डिवाइस को ठंडा करने के लिए जरूरी होता है।

लंबे कुकिंग में ब्रेक लें

अगर आपको कई घंटों तक कुकिंग करनी है तो हर 2–3 घंटे में 10–15 मिनट का ब्रेक देना बेहतर होता है।

नियमित सफाई जरूरी

इंडक्शन के नीचे लगे वेंट और ब्लोअर में धूल जमा हो जाती है। इसे 15–20 दिन में एक बार साफ करना जरूरी है, वरना ओवरहीटिंग हो सकती है।

कमर्शियल और घरेलू इंडक्शन में फर्क

कमर्शियल किचन में इस्तेमाल होने वाले इंडक्शन कुकटॉप ज्यादा मजबूत होते हैं। इसलिए ऐसे मॉडल्स को 8–10 घंटे तक लगातार चल सकते हैं और इनमें ज्यादा पावरफुल कूलिंग सिस्टम होता है, लेकिन आम घरेलू इंडक्शन के लिए 4 घंटे से ज्यादा लगातार इस्तेमाल करना जोखिम भरा हो सकता है।

मैनुअल पढ़ना क्यों जरूरी है

हर इंडक्शन कुकटॉप का डिजाइन और सेफ्टी सिस्टम अलग होता है। इसलिए उपयोग करने से पहले उसके यूजर मैनुअल में Continuous Usage या Auto Shut-off Time जरूर चेक करना चाहिए।