98 साल पुरानी लखनऊ की पंडित चाट कॉर्नर (अमीनाबाद) के चौथी पीढ़ी के व्यवसाई अमित शर्मा बताते है कि दुनिया में हॉटडॉग के बाद सबसे ज्यादा खाया जाने वाला स्नैक चाट है। अकेले अमीनाबाद के ही 40 से ज्यादा दुकानें हैं जिनका बिजनेस ही एक करोड़ से ज्यादा का है। बताया कि ओडीओसी योजना से तकनीकी प्रशिक्षण के बाद मार्केटिंग में मदद मिलेगी। नई पीढ़ी चाट से दूर हो रही है क्योंकि शुद्ध उपलब्धता कम है। पैकेजिंग बढ़ने से निश्चित ही व्यापार को लाभ होगा।