होली से पहले पूरे उत्तर भारत में नकली मावे और मिठाइयों की बरामदगी की तस्वीरें सामने आने लगती हैं। इससे लोगों को बचाने के लिए इलाहाबाद के एक स्वयं सहायता समूह ने अनूठी पहल की है। इस समूह से जुड़ी महिलाएं गाय और भैंस पाल कर दूध बेचने का काम करती हैं और होली पर बिक्री के लिए उन्होंने शुद्ध खोया भी तैयार किया। अब इलाहाबाद में एक मेले में उन्होंने खोये के साथ गुझिया और मठरी के स्टॉल भी लगाए।