26 नवंबर 1921, केरल के कालीकट में जन्मे डॉ वर्गीज कुरियन को श्वेत क्रांति का जनक कहा जाता है। इसलिए उनके जन्म दिवस को श्वेत क्रांति दिवस के रूप में भी मनाया जाता है। दुग्ध उत्पादों की वृद्धि में डॉ कुरियन का अभूतपूर्व योगदान रहा। कुरियन की बदौलत भारत दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक बना।