ट्राय करें मैंगो-मिंट की खीर

2.1/5 कप दूध, एक कप बासमती चावल, तीन चम्मच पिसी हुई चीनी, केसर के एक-दो लच्छे, एक कप मैंगो प्यूरी, 7-8 बादाम और 10-15 किशमिश कटे हुए, पुदीने की पत्तियां, दो लौंग, 2-4 बादाम गार्निश के लिए और 3-4 छोटी इलायची।

विधि
सबसे पहले एक पैन में दूध गर्म करें। उसमें चावल और चीनी मिलाएं, फिर पांच मिनट बाद केसर डालें और चलाएं।

जब दूध में एक उबाल आ जाए तो उसमें मैंगो प्यूरी मिला दें। कटे हुए बादाम, किशमिश और पुदीने की पत्तियां डालें और मिलाकर ढक दें। आंच कम करें और चावल को अच्छी तरह पकने दें।

चावल पकने के बाद इसमें इलायची मिलाएं और गैस बंद कर दें। इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और बादाम डालकर कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें। अब इसे ठंडा होने दें और उसके बाद सर्व करें।