सीएसई यानी सेंटर फॉर साइंस एंड इन्वायर्नमेंट पिछले कई साल से खान-पान पर महत्वपूर्ण किताब छाप रही है। फर्स्ट फूड शृंखला की यह तीसरी कड़ी भी पिछली किताबों की तरह देश के अलग-अलग हिस्सों के पौष्टिक व्यंजनों पर केंद्रित है। इस अंक में स्थानीय जैव विविधता पर आधारित 100 रेसिपी दी गई हैं, जिनमें चिरौंजी के लड्डू, केर-सांगरी, महुआ के पुए, गहत की दाल आदि मुख्य हैं। स्वास्थ्य और पर्यावरण की चिंता करने वालों के लिए यह बेहद महत्वपूर्ण किताब है।
किताब- फर्स्ट फूड- बिजनेस ऑफ टेस्ट
संपादक- सुनीता नारायण, विभा वार्ष्णेय
प्रकाशक- सेंटर फॉर साइंस एंड इन्वायर्नमेंट, दिल्ली
मूल्य- 950 रुपये