बाजार में न बिकने वाले लो ग्रेड सेब से बनेगा सिरका, नौणी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक करेंगे उत्पादन

इस अवसर पर रुहिल फूड प्रोसेसिंग यूनिट, शिमला से नंदा छजता और यशवंत छाजटा उपस्थित रहे। समझौते पर कुलपति डॉ. परविंदर कौशल की उपस्थिति में हस्ताक्षर किए गए। डॉ. केडी शर्मा ने बताया कि विश्वविद्यालय की प्रौद्योगिकी से कृषि आय में सुधार के साथ-साथ बाजार में न बिकने वाले खराब क्वालिटी सेब का पूर्ण उपयोग कर सिरका बनाया जाएगा। उन्होंने विभाग की ओर से विकसित कई अन्य तकनीकों और प्रक्रियाओं से अवगत करवाया, जो उद्यम के लिए फायदेमंद हो सकती हैं। उन्होंने कहा कि पिछले कुछ वर्षों में सेब के सिरके की मांग कई गुना बढ़ गई है।

उत्पाद लेबल पर विश्वविद्यालय प्रौद्योगिकी का नाम लिखा जाएगा
डॉ अंजू धीमान, डीन कॉलेज ऑफ हॉर्टिकल्चर डॉ. केडी शर्मा, प्रोफेसर और विभागाध्यक्ष, खाद्य विज्ञान विभाग और डॉ राकेश शर्मा इस तकनीक को विकसित करने वाली टीम में शामिल हैं। यह दूसरा स्टार्टअप है। इसमें 40 हजार रुपये प्रौद्योगिकी शुल्क का भुगतान करके इस तकनीक के हस्तांतरण के लिए विश्वविद्यालय के साथ नॉन-एक्सक्लूसिव लाइसेंस समझौते पर हस्ताक्षर किए हैं। इस समझौते के तहत कंपनी सेब का सिरका बनाने और बेचने के लिए विश्वविद्यालय की तकनीक का उपयोग करेगी और उत्पाद लेबल पर विश्वविद्यालय प्रौद्योगिकी का नाम लिखा जाएगा।