मकर संक्रांति: खिचड़ी सिर्फ व्यंजन ही नहीं बल्कि इनके लिए एक परंपरा है, अलग है मनाने का अंदाज

भारतीय परिवारों में खिचड़ी महज व्यंजन नहीं एक परंपरा है। अपने आप में पूरी संस्कृति है और धर्म का उदाहरण है। अवध के आंगन में भी यह परंपरा फल-फूल रही है। अलग-अलग वेशभूषा, अलग-अलग भाषा वाले लोग हैं, उनके त्योहार मनाने के भिन्न तरीके हैं।

मकर संक्रांति लोक जीवन का पर्व है। पर्व का मूल है नए अन्न को ग्रहण करना, पशुओं के प्रति कृतज्ञता प्रकट करना और सूर्य की उपासना करना। मलयाली समुदाय जहां इसे पोंगल के रूप में मनाता है तो बंगाली समुदाय के लोग इसे पोष संक्रांति के रूप में मनाते हैं। आइए साथ मिलकर हम सब भी चखें स्वाद खिचड़ी का...।

दोस्त बनाने और उल्लास मनाने का दिन
एसबीआई के डीजीएम पीके दास कहते हैं कि संक्रांति पर्व सूर्य की आराधना का पर्व है। चावल और केले का प्रसाद चढ़ाते हैं। घर को फूलों से सजाते हैं। छोटे बच्चों के लिए यह दिन खास है, क्योंकि इस दिन हुई दोस्ती जीवनभर निभाई जाती है। 5 से 10 साल के बच्चे, जो आपस में दोस्त बनना और बनाना चाहें, वे प्रसाद लेकर उसके घर चले जाते हैं और कहते हैं कि तुम मेरे मकर हो। जीवन भर इस दोस्त को नाम के बजाय मकर के नाम से पुकारा जाता है। (तस्वीर में- आशीर्वाद, प्रशांत, आद्रामनी, आशुतोष, दीपाली)

भगवान अयप्पा की पूजा से दिन की शुरुआत
मकर संक्रांति के दिन मलयाली लोग मकरविलक्कू त्योहार मनाते हैं। अलीगंज निवासी विश्वनाथ चंद्रन कहते हैं कि इस दिन भगवान अयप्पा की विशेष पूजा से दिन की शुरुआत होती है। हम सभी मंदिर जाते हैं। इसी दिन से मलयालम पंचांग के पहले दिन की शुरुआत भी मकर से होती है। इस दिन 12-13 तरह के पकवान बनाए जाते हैं। (तस्वीर में-  विश्वनाथ चंद्रन, एकता चंद्रन बेटी नायसा व नायरा के साथ)

उल्लास से मनाते हैं पौष संक्रांति
बंगाली समाज इस दिन को पौष संक्रांति के रूप में मनाता है। लालबाग निवासी ओली राय कहती हैं कि हमारे यहां चावल से बने व्यंजन बनाने की परंपरा है। पीठा और पाटी सपता विशेष तौर पर बनाया जाता है। यह पकवान खजूर से बने गुड़ और पीसे हुए चावल से बनाया जाता है। इसमें नारियल भी मिलाते हैं। यह दिन नई फसलों का दिन होता है। इस दिन खजूर का इस्तेमाल शुभ माना जाता है। (तस्वीर में- शुभंकर राय, पत्नी ओली राय व बेटी अनुजा राय डे के साथ)

चौदह चीजों का दान करती हैं महिलाएं
मोतीनगर निवासी सुधीश गर्ग बताते हैं कि मारवाड़ी समाज में काला तिल का लड्डू, उड़द की छिलके वाली दाल और चावल को हाथ लगाकर अछूता बना देते हैं। गेहूं व बाजरे के आटे का चूरमा प्रसाद के लिए बनाया जाता है। मंदिर जाकर दान-पुण्य करते हैं। साथ ही घर की महिलाएं सुख-समृद्धि की कामना के साथ 14 चीजों का दान करती है। यह चीजें कुछ भी हो सकती हैं। (तस्वीर में- सुधीश गर्ग, संगीता, हर्षिता और प्रियांशु)

चिड़िया यानी घुघुती को खिलाते हैं मीठा व्यंजन
कल्याणपुर निवासी बिनिता बताती हैं कि उजाला होने से पहले पूरा परिवार नहाता है। कुल देवता की पूजा करते हैं। दाल और चावल दान के लिए देते हैं। दिन में खिचड़ी बनती है। इस दिन घुघुती नामक चिड़िया का विशेष महत्व है। इस दिन मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं और उसे घुघुती को खिलाया जाता है। शाम को सारा परिवार इकट्ठे होता है और मंडवे के आटे की रोटी व भट्ट की दाल विशेष रूप से मनायी जाती है। (तस्वीर में- कमला रावत, महावीर सिंह, अविनाश सिंह, क्रति, बिनिता, अर्णव, मिशिका, आस्विका रावत।)

उबटन लगाकर स्नान और चूरमा का बनता है प्रसाद
चौक निवासी स्मृति जैन कहती हैं कि इस दिन उबटन लगाकर स्नान किया जाता है। सुबह नाश्ते में तिल के व्यंजन दिए जाते हैं। स्नान-दान के बाद मंदिर में दर्शन जाने की परंपरा है। आटे का चूरमा बनाकर प्रसाद चढ़ाते हैं और लोगों में वितरित किया जाता है। एक शुभ दिन की शुरुआत मानी जाती है तो एक उल्लास का माहौल होता है। (तस्वीर में- स्मृति जैन, आदिश जैन, बेटे अमृत व आगम के साथ)