बुंदेलखंड की ‘लाल दवा’ फिर बनाएगी पहलवान

बुंदेलखंड के बांदा, चित्रकूट, महोबा और हमीरपुर सहित सात जनपदों के सैकड़ों गांवों में कभी प्रकृति की अनमोल औषधि कठिया गेहूं की फसल लहलहाती थी। खासतौर पर युवा इस गेहूं के आटे से बनी रोटियां खाकर पहलवानी और सेना में भर्ती होने की तैयारी करते थे। इस गेहूं से बनी दलिया और सोहन हलुआ की देश ही नहीं अरब देशों में बड़े पैमाने पर डिमांड रहती है। इसकी मांग अधिक होने से सामान्य गेहूं की अपेक्षा 25 फीसदी अधिक दाम पर बिकता है, मगर सरकार की अनदेखी के चलते किसानों का कठिया गेहूं से मोह भंग हो रहा है।
बिना रासायनिक खाद वाली फसल
बुंदेलखंड के लगभग सभी जिलों में लाल रंग का यह गेहूं बिना रासायनिक खाद के पैदा होता है। इस वजह से स्वास्थ्य के लिए सबसे पौष्टिक माना जाता है। इसी के चलते गेहूं की तमाम प्रजातियों के बावजूद अपने औषधीय गुणों के कारण कठिया गेहूं की पहचान कम नहीं हुई। इसे देखते हुए सरकार ने कठिया गेहूं की पैदावार बढ़ाने और उसे पुरानी पहचान दिलाने के लिए बजट में बुंदेलखंड की प्राकृतिक खेती को बढ़ावा देने का खाका तैयार किया है। इसके लिए कृषि विश्वविद्यालय स्तर पर शोध कार्य भी शुरू होने जा रहे हैं।
इन आहार में होता प्रयोग
सामान्य गेहूं के मुकाबले इसमें प्रोटीन 12 से 13 प्रतिशत अधिक प्रोटीन होती है। इसमें बीटा कैरोटीन नामक एक पदार्थ पाया जाता है, जिससे विटामिन ए बनता है। ऐसे में आंख की बीमारियों के लिए यह फायदेमंद होता है। इसमें ग्लूटन भी पर्याप्त मात्रा में पाई जाती है। जिससे सूजी-रवा, पिज्जा, स्पेघेटी, सेंवई, नूडल्स और शीघ्र पाचन वाले पौष्टिक आहारों के लिए कठिया गेहूं बेहतर होता है।
- पूरी तरह प्रकृतिक उपज
- खाद या अन्य संसाधन का प्रयोग नहीं होता
- जुताई कर बीज डालने के बाद प्रकृति इसे तैयार करती
- संसाधनों के अभाव में होती पैदावार
- ऊबड़ खाबड़ जमीन पर लहलहाती है फसल
वर्जन
प्राकृतिक खेती को लेकर वृहद स्तर पर कार्ययोजना तैयार की जा रही है। कठिया गेहूं के प्रोत्साहन के लिए किसानों को सस्ते दर पर बीज मुहैया कराएं जाएंगे। इस फसल से अनेक लाभ हैं, जबकि इसमें पानी और खाद की कम से कम जरूरत होती है। - विजय कुमार, कृषि उप-निदेशक