क्या है पेक्टिन
पेक्टिन एक पॉलीसैकेराइड और पानी में घुलनशील फाइबर है जो पौधों की कोशिका भीत्ति का हिस्सा है। यह कई फलों, खासकर सेब और खट्टे फलों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। पेक्टिन का उपयोग जैम,जूस और जैली को गाढ़ा करने में किया जाता है। यह चीनी और एसिड की उपस्थिति में बहुत गाढ़ा, स्पष्ट, चमकदार जैल बनाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, लैटिन अमेरिका और चीन में उच्च सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों के साथ इसे तैयार किया जाता है।
एचपीएमसी पहली बार पराला प्लांट में पेक्टिन का पहला ट्रायल करने जा रहा है। इसके लिए लगभग सभी औपचारिकताएं पूरी कर ली गई हैं। पेक्टिन बनाने के बाद उसे फार्मा इंडस्ट्री में बेचा जाएगा। इससे प्लांट से निकलने वाले वेस्ट की मात्रा भी कम हो जाएगी।-सुदेश कुमार मोक्टा, प्रबंध निदेशक, एचपीएमसी