आहार विशेषज्ञ की सलाह: लिवर की बीमारियों का रामबाण इलाज हैं ये खाद्य-पदार्थ, जरूर कीजिए इनका सेवन

Medically reviewed by-
अर्चना सेठी
(आहार और पोषण विशेषज्ञ)
लखनऊ

लिवर को शरीर के पावरहाउस कहा जाता है। प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल और पित्त के उत्पादन से लेकर विटामिन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट के भंडारण तक, यह अंग शरीर के लिए कई अति महत्वपूर्ण कार्यों को करता है। शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए लिवर का स्वस्थ रहना अति आवश्यक माना जाता है। हालांकि कुछ कारणों से लिवर में समस्याएं आ जाती हैं। लिवर में होने वाली किसी भी तरह की समस्या के कारण शरीर में मेटाबॉलिक डिसऑर्डर हो सकता है, जो पाचन सहित कई अन्य शारीरिक समस्याओं का कारण बन सकती है।
इसके अलावा शरीर की कई अन्य बीमारियां भी लिवर की समस्या का कारण बन सकती हैं, टाइप-2 डायबिटीज उन्हीं में से एक है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक कुछ खाद्य और पेय पदार्थों का सेवन करके आप लीवर को आसानी से स्वस्थ बनाए रख सकते हैं। आइए आगे की स्लाइडों में ऐसे ही कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में जानते हैं, जिनका सेवन करके आप लिवर को कई तरह की बीमारियों से सुरक्षित रख सकते हैं।

चुकंदर का रस
चुकंदर का रस बीटालेन्स नामक नाइट्रेट और एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत माना जाता है, यह हृदय और लिवर की कई तरह की बीमारियों को ठीक करने में सहायक माना जाता है। चूहे पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का रस, लिवर में ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन को कम करने में मदद करने के साथ प्राकृतिक डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम को भी बढ़ाता है। इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन लिवर को उत्तेजित करता है और उसकी कार्यशीलता में सुधार लाता है। इसे प्राकृतिक रक्त शोधक भी माना जाता है। आप अपने दैनिक आहार में चुकंदर या फिर इसके रस को शामिल कर सकते हैं। 

लिवर को स्वस्थ रखने के लिए नट्स का करें सेवन
लीवर को स्वस्थ रखने और नॉन अल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज (एनएएफएलडी) से बचाव के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ नट्स के सेवन को काफी फायदेमंद मानते हैं। नट्स में आमतौर पर असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये यौगिक एनएएफएलडी को रोकने और सूजन तथा ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद कर सकते हैं। ऐसे में जिन लोगों को लिवर संबंधी बीमारी हो उन्हें नट्स का सेवन जरूर करना चाहिए।

नींबू भी है फायदेमंद 
नींबू को लिवर साफ करने और उसे स्वस्थ रखने में मददगार माना जाता है। इसमें पाया जाने वाला डी-लिमोनेने नामक तत्व लिवर की कोशिकाओं को सक्रिय कर देता है, जो लिवर को साफ करने में मदद करते हैं। इसके अलावा नींबू लिवर द्वारा खनिज के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है। इसलिए नियमित रूप से नींबू-पानी का सेवन आपको जबरदस्त फायदे दे सकता है। 

ग्रीन टी 
ग्रीन टी को शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद माना जाता है। यह शरीर में एकत्र हुए वसा और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकता है और उनके हानिकारक प्रभावों से भी लिवर की रक्षा करता है। एक अध्ययन के मुताबिक, जो लोग नियमित रूप से ग्रीन टी पीते हैं, उनमें लिवर कैंसर के विकसित होने का खतरा काफी कम होता है।


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नोट: यह लेख आहार और पोषण विशेषज्ञ अर्चना सेठी के सुझावों के आधार पर तैयार किया गया है। अर्चना, लखनऊ की जानी-मानी पोषण विशेषज्ञ हैं।

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