पूरा किया वादा: शेफ बने कैप्टन अमरिंदर सिंह, ओलंपिक खिलाड़ियों को अपने हाथ से बनाकर खिलाया खाना

मुख्यमंत्री कैप्टन अमरिंदर सिंह ने पंजाब के पदक विजेता ओलंपिक खिलाड़ियों के लिए शेफ की ड्रेस पहन ही ली। कैप्टन के सिसवां स्थित आवास पर बुधवार शाम का माहौल बहुत ही खुशनुमा और मौका वाकई यादगार था। मुख्यमंत्री ने टोक्यो ओलंपिक के पदक विजेता खिलाड़ियों, राज्य के प्रतिभागी खिलाड़ियों और स्वर्ण पदक विजेता नीरज चोपड़ा के लिए न सिर्फ खुद लजीज व्यंजन तैयार किए बल्कि उन्हें अपने हाथों से खाना परोसा। यह मौका बहुप्रतीक्षित रात्रिभोज का था, जिसके लिए कैप्टन ने बीते दिनों ओलंपिक खिलाड़ियों को नगद पुरस्कार वितरित करते हुए वादा किया था कि वे खिलाड़ियों को अपने हाथ से खाना बनाकर खिलाएंगे।





बुधवार की शाम फार्म हाउस का लॉन लजीज व्यंजनों की सुगंध और आनंद की भावना से सराबोर था, जिसे कैप्टन ने दिन भर कड़ी मेहनत करते हुए अपने मेहमानों के लिए तैयार किया था। इससे पहले मुख्यमंत्री एप्रैन पहने और हाथ में कड़छी संभाले बड़े-बड़े पतीलों में अपने पसंदीदा व्यंजन बनाते हुए, पाक-कला में माहिर तजुर्बेकार शेफ की तरह व्यंजनों से उठती भाप को ऐसे जांच रहे थे कि व्यंजन पकने में कोई कमी न रह जाए। इस काम में कैप्टन को उनके भाई मालविंदर सिंह ने भी सहयोग दिया। वह भी काफी समय तक कैप्टन से साथ मिलकर व्यंजन पकाते रहे। कैप्टन की ओर से ओलंपिक खिलाड़ियों के लिए तैयार किया गया मेनू भी किसी शाही दावत से कम नहीं था। उन्होंने अपने हाथों से,  मटन खारा पिशोरी, लौंग इलायची चिकन, आलू कोरमा, दाल मसरी, मुर्ग कोरमा, दुगानी बिरयानी और जर्दा चावल (मीठी डिश) तैयार किए।

एप्रैन पहन सुबह 11 बजे शुरु किया था खाना बनाना
खाना बनाने के शौकीन कैप्टन की आंखों की चमक बयां कर रही थी कि वे कितने आनंदित हैं। उन्होंने बताया कि उन्होंने सुबह 11 बजे खाना बनाने की शुरुआत की थी। इसमें से अधिकतर व्यंजन शाम 5 बजे के आसपास तैयार कर लिए गए थे। उन्होंने हर पल का आनंद उठाया। खिलाड़ियों ने हमें गौरव दिलाने के लिए बहुत मेहनत की, मैंने उनके लिए जो किया है, वह उसकी तुलना में कुछ भी नहीं है। अपने सामान्य कामकाज से खुद को अलग रखकर मुख्यमंत्री ने बुधवार को व्यक्तिगत रूप से मेहमानों का अभिवादन किया। इस पूरी अवधि के दौरान उनके चेहरे पर थकान नहीं दिखी। बहुत कम लोग जानते हैं कि कैप्टन एक ओर जहां सियासत के धुरंधर हैं, वहीं उनकी पाक-कला का कोई सानी नहीं है। उनके हाथ का बना देसी घी में मसालेदार मटन जिसने भी खाया, वह उनका मुरीद हो गया।

खाना पकाकर अपने हाथों से मेहमानों को परोसा
खाना पकाने और फिर अपने हाथों से मेहमान खिलाड़ियों को परोसने तक कैप्टन अमरिंदर के आतिथ्य की कोई सीमा नहीं थी, क्योंकि वह व्यक्तिगत रूप से अपने मेहमानों की सेवा करते दिखाई दे रहे थे। वह पतीले जिनमें दिन भर मेहनत करके कैप्टन ने खुद व्यंजन तैयार किए थे, उनसे सीधे मेहमानों की पलेटों में परोसने तक कैप्टन पूरे उत्साह से भरे दिखे। उन्होंने कहा कि खाना पकाने के बर्तन से सीधे परोसा जाए तो भोजन हमेशा बेहतर होता है। 

लाजवाब स्वाद के कायल हो गए खिलाड़ी
हॉकी कप्तान मनप्रीत सिंह (डीएसपी पंजाब पुलिस) ने कहा कि उन्होंने कैप्टन के खाना पकाने के बारे में सुना था लेकिन आज उन्होंने जो स्वाद लिया, वह उनकी उम्मीदों से बहुत अधिक था। डिस्क थ्रोअर कमलप्रीत ने कहा कि वह मुख्यमंत्री के भोजन और आतिथ्य दोनों से वास्तव में प्रभावित हैं। गोल्डन ब्वॉय नीरज चोपड़ा ने कैप्टन के तैयार किए व्यंजनों पर कहा- यह समृद्ध था (काफी घी) और उत्कृष्ट भोजन था। 

रात्रिभोज में इन खिलाड़ियों ने भी की शिरकत
बुधवार शाम के विशिष्ट अतिथियों में ओलंपिक स्वर्ण पदक विजेता नीरज चोपड़ा और कांस्य पदक विजेता हॉकी खिलाड़ी मनप्रीत सिंह (कप्तान) के अलावा हरमनप्रीत सिंह (उप कप्तान), मनदीप सिंह, हार्दिक सिंह, रुपिंदर पाल सिंह, शमशेर सिंह, दिलप्रीत सिंह, गुरजंट सिंह, वरुण कुमार और सिमरनजीत सिंह मौजूद रहे। इनके अलावा महिला हॉकी सेमीफाइनलिस्ट गुरजीत कौर और रीना खोखर, रिजर्व हॉकी खिलाड़ी कृष्ण बहादुर पाठक और ओलंपिक फाइनल एथलीट कमलप्रीत कौर, ओलंपिक प्रतिभागी रेस-वॉकर गुरप्रीत सिंह और निशानेबाज अंगदवीर सिंह बाजवा भी रात्रिभोज के लिए आमंत्रित थे।