कई अध्ययन आहार में गड़बड़ी और हृदय रोगों के बीच संबंधों को लेकर लगातार सावधान करते रहे हैं। सोडियम के अधिक सेवन को इसका बड़ा कारण माना जाता है। चिंताजनक बात ये है कि भारतीय आबादी नमक का सेवन बहुत अधिक मात्रा में कर रही है जिसको लेकर स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने फिर से अलर्ट किया है।भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद ने भी हालिया रिपोर्ट में इस विषय पर चिंता व्यक्त करते हुए सभी लोगों को सावधान रहने की सलाह दी है।
दरअसल, हृदय रोगों के मामले दुनियाभर में तेजी से बढ़ते जा रहे है। कुछ दशकों पहले तक इसे बुढ़ापे की बीमारी माना जाता था, हालांकि अब कम उम्र के लोग यहां तक कि 20 से कम उम्र में लोग न सिर्फ हार्ट अटैक का शिकार हो रहे हैं, बल्कि बड़ी संख्या में इससे लोगों की मौतें भी हो रही हैं।भारतीय लोगों के खाने में नमक जरूरी है मगर जरूरत से ज्यादा ये जानलेवा साबित हो रहा है, घर का बना खाना, अचार, पापड़, चटनी—यह सब हमारे संस्कृति का हिस्सा हैं… और इन सभी चीजों में नमक पड़ता है स्वाद के लिए और शरीर के लिए भी आवश्यक है। मगर कोई भी चीज ज्यादा खाई जाए तो फिर वो नुकसान पहुंचाने लगती है।