प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने संबोधन के दौरान बृहस्पतिवार को जैसे ही बनारस के लौंगलते, मलइयों और छेने की मिठाइयों का जिक्र किया, जनसभा स्थल तालियों की गड़गड़ाहट से गूंज उठा। पीएम ने कहा कि बनास डेयरी के निर्माण के बाद बनारस के लौंगलते का स्वाद तो और बढ़ जाएगा, फिलहाल मलइयों का मौसम चल रहा है।
अमूल प्लांट के शिलान्यास पर पीएम ने बनारसी जायके की याद हर किसी को दिलाई। पीएम ने प्लांट लगने के बाद होेने वाले फायदों को भी गिनाया। पीएम ने कहा कि भारत के डेयरी सेक्टर को मजबूत करना, आज सरकार की सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है। इसी कड़ी में आज यहां बनास काशी संकुल का शिलान्यास किया गया है। बनास डेयरी प्लांट जब तैयार हो जाएगा तो पूरे बनारस और उसके आसपास के जिलों के लाखों किसानों को फायदा होगा। यहां आइसक्रीम और मिठाइयां भी बनेंगी। यानी, बनारस की लस्सी और छेने की एक से बढ़कर एक मिठाइयां और लौंगलते का स्वाद और बढ़ जाएगा। वैसे अब तो मलइयों का मौसम भी आ गया है। प्लांट के दो साल के भीतर पूरी क्षमता से चालू होने के बाद दूध से बने उत्पादों के अलावा अमूल द्वारा मिठाई का भी निर्माण और विपणन किया जाएगा। अमूल के अन्य प्लांटों में भी दूध से बनी मिठाइयां लोगों की जुबान पर लंबे समय से चढ़ी रही हैं। अब वाराणसी में प्लांट लगने के बाद मिठाइयां भी देश और विदेश में विपणन के लिए भेजी जाएंगी तो बनारसी जायका एक बार फिर लोगों को अमूल के जरिए काशी की याद दिलाएगा। प्लांट के लाभ के अलावा इसका आम जनता पर होने वाले असर और कारोबारी गतिविधियों पर भी अपनी राय जाहिर कर आर्थिक मिठास का रस भी भाषण में घोला तो युवाओं को रोजगार के अवसरों और संभावनाओं के भी द्वार खोले।