Durga Puja 2022: दुर्गा पूजा में लगता है देवी मां को महाभोग, जानें कैसे बनेगी भोग वाली खिचड़ी

पश्चिम बंगाल में भी नवरात्रि का त्योहार बड़े ही धूमधाम से मनाया जाता है। जिसे दुर्गा पूजा के नाम से जानते हैं। दुर्गा पूजा पर पश्चिम बंगाल में नवमी के दिन देवी मां को खिचड़ी का भोग लगता है। जिसे माता को चढ़ाने के बाद भक्तों में प्रसाद स्वरूप बांट दिया जाता है। दुर्गा पूजा पर चढ़ने वाली इस खिचड़ी को लबरा या चोड़चड़ी भी कहते हैं। बेहद साधारण सी लगने वाली इस खिचड़ी का स्वाद काफी अलग होता है। जिसे बार-बार खाने का दिल करता है। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगी भोग वाली खिचड़ी।

अदरक का टुकड़ा, दो हरी मिर्च. हल्दी, शक्कर, लाल मिर्च, तेजपत्ता, एक चम्मच पंचफोरम, नमक स्वादानुसार।

सबसे पहले चावल को धो लें। साथ ही गैस पर आंच चलाकर मूंग की दाल को धीमी आंच पर भून लें। मूंग की दाल को भूनने के बाद इसे बर्तन में निकाल लें और चावल के साथ मिलाकर धो दें। पानी को अच्छी तरह से निथार दें। अब प्रेशऱ कुकर में दाल चावल के साथ कद्दूकस किए हुए अदरक और हल्दी के टुकड़े को मिला दें। कूकर को गैस पर रखें और देसी घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमे पंचफोरन डालकर चटकाएं। साथ में तेजपत्ता भी डाल दें। गोभी और मटर, आलू को बारीक टुकड़ों में करके डाल दें। हल्का सा भूनने के बाद इसमे टमाटर डाल दें। 

टमाटर डालने के बाद कूकर में दाल और चावल पकने के लिए डाल दें। साथ में पानी डालें और नमक स्वादानुसार डालकर सीटी आने दें। करीब तीन से चार सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कूकर के खुलने का इंतजार करें। बस तैयार है भोग में लगने वाली स्वादिष्ट खिचड़ी।