नाश्ता हो या फिर लंच व डिनर गर्मागर्म पराठे हर मौके पर लजीज लगते हैं। पराठे ग्रेवी सब्जी से ड्राई सब्जी तक के साथ खाने में स्वादिष्ट लगते हैं। अधिकतर लोगों को पराठा पसंद होता है। पराठे के तरह से बनते हैं। लेकिन जब पराठे में ढेर सारी परते होती हैं तो उसका स्वाद दोगुना हो जाता है। लच्छा पराठा तो खाने के जायजा ही बदल देता है पर आमतौर पर घर पर लोग कई लेयर्स या परतों वाला पराठा नहीं बना पाते। इसे आप लच्छा पराठा भी कह सकते हैं। पराठे में जितनी ज्यादा परते होती हैं, उसका स्वाद उतना ही अच्छा लगता है। बाजार के लच्छा पराठा खाने के लिए आप पैसे खर्च करते हैं लेकिन हम आपको बताने जा रहे हैं 7 लेयर पराठा बनाने की रेसिपी। लच्छा पराठा बनाने की कुछ आसान टिप्स और ट्रिक्स हैं, जिन्हें फॉलो करके आप मिनटों में परफेक्ट पराठा बना सकती हैं। अगली स्लाइड में पढ़िए कई परतों वाला पराठा बनाने के टिप्स एंड ट्रिक्स।
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आटा
- फोटो : pixabay
लच्छा पराठा बनाने के लिए सामग्री
एक कटोरी गेहूं का आटा, एक कटोरी मैदा, 2-3 बड़े चम्मच घी, नमक, लाल मिर्च पाउडर आवश्यकतानुसार, अजवाइन आवश्यकतानुसार।
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प्रतीकात्मक तस्वीर
- फोटो : istock
लच्छा पराठा बनाने का तरीका
स्टेप 1- गेहूं के आटे, मैदे और पानी को मिलाकर आटा गूंथ लें। आटा गूंथते समय इसमें थोड़ा तेल या घी मिलाएं।
स्टेप 2- आटे को 15 मिनट के लिए ढक कर अलग रख दें।
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पराठा बेलना
- फोटो : istock
स्टेप 3- अब आटे की एक बड़ी लोई बेलें। इस लोई में से 7 पतली लेयर्स काट लीजिए।
स्टेप 4- फिर इन सातों लेयर्स पर तेल और सूखा आटा लगाइए और एक के ऊपर एक रखते जाइए।
स्टेप 5- सातों परतों को एक के ऊपर एक रख कर मोड़कर लोई बना लीजिए।
स्टेप 6-इस लोई को हल्के हाथों से बेलें। धीरे धीरे से पराठे का आकार दे दीजिए।