Chhath Puja 2022: छठी मईया को दूसरे दिन चढ़ाया जाता है दूध और गुड़ से बनी ये चीज, जानें बनाने की विधि

छठ का पर्व पूरे चार दिनों तक चलता है। जिसमे महिलाएं नहाय खाय के साथ इस व्रत को शुरू करती हैं। छठ का व्रत संतान की प्राप्ति और सलामती के लिए रखा जाता है। जिसमे भगवान सूर्य की पूजा होती है। छठ पर प्रसाद में ठेकुआ चढ़ाने की परंपरा है। लेकिन इसके साथ ही छठी मईया को हर दिन अलग चीज प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है। छठ शुरू होने के अगले दिन खरना होता है। जिसमे दूध और गुड़ से खास तरह की खीर बनाकर तैयार की जाती है। इस खीर को रसिया कहते हैं। प्रसाद में बनने वाली खीर यानी की रसिया का भी खास महत्व है। लेकिन कई बार ये खीर महिलाओं से स्वादिष्ट नहीं बनती। अगर आपको भी रसिया बनाने में दिक्कत होती है तो ये रेसिपी जरूर आपके काम आएगी। चलिए जानें कैसे तैयार करें दूध और गुड़ से बनी खीर रसिया को।

दूध और गुड़ से बनी खीर रसिया को भगवान सूर्य देव को चढ़ाया जाता है। जिसे पूड़ी या रोटी के साथ खाने की परंपरा है। मान्यता है कि प्रसाद में चढ़ने वाली इस खीर को खाने से चर्म रोग और मानसिक बीमारी ठीक हो जाती है। 

आधा कप चावल, तीन चौथाई कप गुड़ (इसे बारीक टुकड़ों में तोड़ लें), मलाईदार गाढ़ा दूध एक लीटर, बादाम, काजू, किशमिश, इलायची आधा चम्मच पाउडर।

गुड़ की खीर यानी की रसिया बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में दूध उबाल लें। दूध के उबाल आने के बीच में ही आप सारे मेवे को काटकर रख लें। आधा कप चावल को अच्छी तरह से धोकर दो घंटे के लिए पहले ही भिगोकर रख दें। जब दूध में उबाल आने लगे तो चावल को दूध में डाल दें। फिर इसे चम्मच से चलाते रहें। 

जब खीर में उबाल आने लगे तो गैस धीमी कर दें। खीर को चलाते रहें जिससे कि दूध बर्तन की तली में लगे नहीं। किसी दूसरे बर्तन में पानी गर्म करें और उसमे गुड़ डाल दें। जब गुड़ पानी में घुल जाए तो गैस बंद कर दें। इसे छान लें। जिससे कि गुड़ की सारी गंदगी निकल जाए। खीर के चावल जब पककर मुलायम हो जाए तो इसमे कटे हुए मेवे डाल दें। साथ में इलायची पाउडर भी डाल दें। गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें। जब खीर ठंडी हो जाए तो गुड़ का पानी डालें। अगर खीर गर्म होगी तो गुड़ का पानी डालते समय दूध फट सकता है।