सेहत की बात: हृदय रोगों के खतरे से सुरक्षित रख सकता है अखरोट, अध्ययन में खुलासा

हृदय रोगों के खतरे को कम करने के लिए अक्सर आपने 'बैड कोलेस्ट्रॉल' वाली चीजों के कम सेवन के बारे में सुना होगा। कोलेस्ट्रॉल एक प्रकार का रासायनिक यौगिक होता है जो शरीर के लिए काफी आवश्यक माना जाता है। कई प्रकार के हार्मोन के निर्माण और पाचन को ठीक रखने के लिए शरीर को कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। कोलेस्ट्रॉल मुख्यरूप से दो प्रकार के होते हैं- गुड कोलेस्ट्रॉल और बैड कोलेस्ट्रॉल। बैड कोलेस्ट्रॉल धमनी की दीवारों में जमा हो जाता है, जिसके कारण रक्त के थक्का बनने का खतरा बढ़ सकता है। गंभीर स्थिति में इससे स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का खतरा भी बढ़ जाता है। इसी को लेकर हाल ही में किए गए एक अध्ययन में वैज्ञानिकों ने सभी लोगों को रोजाना एक ऐसी चीज के सेवन के बारे में बताया है जो बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक हो सकता है।
वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन में पाया है कि जो लोग रोजाना अखरोट का सेवन करते हैं उनमें बैड कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का खतरा कम होता है, जिससे हृदय रोग का भी संकट कम हो जाता है। इस अध्ययन के निष्कर्ष को अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुख्य जर्नल 'सर्कुलेशन' में प्रकाशित किया गया है। आइए आगे की स्लाइडों में इस अध्ययन के बारे में विस्तार से जानते हैं।

हृदय रोगों में फायदेमंद है अखरोट का सेवन
हृदय रोगों के खतरे को लेकर अध्ययन कर रही वैज्ञानिकों की टीम ने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने दो साल तक रोजाना मुट्ठी भर अखरोट (लगभग 1/2 कप) खाया उनमें एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (बैड कोलेस्ट्रॉल) का स्तर कम पाया गया। वैज्ञानिकों का कहना है कि अखरोट को ओमेगा-3 फैटी एसिड से समृद्ध माना जाता है, यह हृदय के स्वास्थ्य के लिए सबसे आवश्यक पोषक तत्वों में से एक होता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि हृदय रोगों के खतरे को कम करने के लिए सभी को आहार में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा को बढ़ा देना चाहिए, अखरोट ऐसे में बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है।

अध्ययन में क्या पता चला
अध्ययनकर्ताओं ने मई 2012 से लेकर मई 2016 तक किए गए इस शोध में  63-79 साल की आयु वाले 708 प्रतिभागियों को शामिल किया। प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया। पहले समूह को दैनिक आहार में लगभग आधा कप अखरोट दिया गया जबकि दूसरे समूह के लोगों को अखरोट न खाने की सलाह दी गई। दो वर्षों के बाद जब प्रतिभागियों के कोलेस्ट्रॉल के स्तर का परीक्षण किया गया तो जिस समूह के लोगों ने अखरोट का सेवन किया था उनमें बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम पाया गया। इस आधार पर वैज्ञानिक अखरोट के सेवन को हृदय रोगों के लिए लाभदायक मान रहे हैं। 

क्या कहते हैं विशेषज्ञ?
स्पेन स्थित एंडोक्रिनोलॉजी एंड न्यूट्रिशन सर्विस में लिपिड क्लिनिक के निदेशक और अध्ययन के सह-लेखक एमिलियो रोस कहते हैं, अध्ययन से पता चलता है कि नट्स, विशेष रूप से अखरोट, हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में बेहद सहायक हो सकते हैं। इसका एक कारण यह है कि अखरोट एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है जिसे हृदय रोगों का मुख्य कारक माना जाता है। 

अखरोट के और फायदों के बारे में जानिए
एमिलियो रोस कहते हैं, नट्स का सेवन करते समय अक्सर लोगों के मन में वजन बढ़ने का डर रहता है। हालांकि हमने अध्ययन में पाया है कि अखरोट में पाया जाने वाला हेल्दी फैट  
वजन को बढ़ने नहीं देता है, इस लिहाजे से भी अखरोट का सेवन फायदेमंद माना जा सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, अखरोट विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते है, ऐसे में शाकाहारी लोगों के लिए यह सबसे बेहतर आहार हो सकता है। सामान्यतौर पर ओमेगा-3 फैटी एसिड मछलियों में पाया जाता है।