डायबिटीज दुनियाभर में तेजी से बढ़ती गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। डायबिटीज को मुख्यरूप से दो प्रकार का माना जाता है, टाइप-1 और टाइप-2। टाइप-2 डायबिटीज को अपेक्षाकृत अधिक गंभीर होता है। यह ऐसी स्थिति को संदर्भित करता है जिसमें शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध या कम इंसुलिन के स्तर के कारण ब्लड शुगर का स्तर काफी बढ़ जाता है। ऐसे रोगियों को आहार में कार्बोहाइड्रेट और शुगर की मात्रा को कम करने के साथ प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने की सलाह दी जाती है। डॉक्टरों बताते हैं, डायबिटीज की दवाओं और इंसुलिन के इंजेक्शन के माध्यम से सिर्फ लक्षणों को कम किया जा सकता है, यही कारण है कि लोगों को इस समस्या से बचे रहने के लिए कुछ चीजों से परहेज की आवश्यकता होता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक शुगर का स्तर बढ़ जाना कई गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है, इसे तुरंत नियंत्रित करना आवश्यक होता है। इसी से संबंधित
नेचर जर्नल में छपी एक रिपोर्ट में वैज्ञानिकों ने एक ऐसे खाद्य पदार्थ के बारे में बताया है जिससे बस 30 मिनट में शुगर के स्तर को कम करने का दावा किया जा रहा है। आइए इस बारे में आगे की स्लाइडों में विस्तार से जानते हैं।