फ्री ई-पेपर
पर्सनलाइज़्ड फ़ीड
पर्सनलाइज़्ड नोटिफ़िकेशन
चलते-फिरते ख़बरें
लॉयल्टी रिवॉर्ड्स
विज्ञापन

कहीं आप भी तो नहीं खा रहे नकली घी? हो सकता है सेहत को नुकसान, ऐसे करें मिलावट की पहचान

Tue, 22 Dec 2020 01:18 PM IST
प्रकाश चंद जोशी लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
विज्ञापन
1 of 5
प्रतीकात्मक तस्वीर - फोटो : iStock
हमें अगर स्वस्थ और तंदुरुस्त रहना है, तो हमें ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए जो हमारे शरीर को फायदा पहुंचा सके। इसमें एक नाम घी का भी आता है। ये हमारे शरीर के लिए कई तरीकों से लाभदायक है। जैसे, इससे पाचन में सुधार होता है, कमजोरी दूर करने में मदद करता है, टीबी में फायदेमंद होता है, बुखार में भी लाभ देता है। इसी तरह घी के कई फायदे होते हैं। लेकिन सवाल ये है कि क्या जो घी आप खा रहे हैं, वो असली है या फिर नकली? घबराइए मत, क्योंकि हम आपको कुछ ऐसे तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपको असली और नकली घी को पहचानने में मदद कर सकते हैं।
विज्ञापन

2 of 5
प्रतीकात्मक तस्वीर - फोटो : Pexels.com
कई लोग घी को अपने ही घरों में मलाई के द्वारा बनाते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग बाजार से ही खरीदकर डिब्बा बंद घी का सेवन करते हैं। वहीं, आज के दौर में हर दूसरी चीज में मिलावट हो रही है, जो हमारे शरीर के लिए बेहद नुकसानदायक है। अगर हम मिलावट वाला घी खाते हैं, तो ये हमें कई गंभीर बीमारियों के जाल में फंसा सकता है। ऐसे में घी को जांचना जरूरी है।
विज्ञापन

3 of 5
प्रतीकात्मक तस्वीर - फोटो : Pexels.com
इसलिए अगर आपको घी की शुद्धता को जांचना है, तो उसके कई तरीके हैं। कुछ आसान हैं और कुछ के लिए आपको बाजार से सामग्री लानी होगी। 

आपको सबसे पहले एक बर्तन में एक चम्मच घी डालना है, इसके बाद इसमें एक चुटकी चीनी और थोड़ा सा हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालकर इन्हें अच्छे से मिला लें। इसके बाद अगर घी का रंग बदलकर लाल हुआ तो यानी ये नकली घी है।

घी का पता लगाने के लिए आप इसमें 4-5 बूंदे आयोडीन की डालें और फिर दोनों चीजों को मिला लें। इसके बाद अगर घी नीले रंग का हुआ, तो मतलब इसमें आलू की मिलावट की गई है।

4 of 5
प्रतीकात्मक तस्वीर - फोटो : Pexels.com
घी असली है या फिर नकली इसका पता लगाने का एक अन्य तरीका भी है। 
आपको करना ये है कि एक चम्मच में घी लेना है और फिर उसमें 5 मिली लीटर हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालें। ऐसा करने के बाद अगर घी का रंग बदलकर लाल हो जाता है, तो ये इस बात की और इशारा करता है कि घी नकली है और इसमें डाई मिक्स की गई है। कई बार घी में ऐसे रसायन का प्रयोग भी किया जाता है, जो हमारे शरीर के लिए काफी ज्यादा हानिकारक हो सकते हैं।
विज्ञापन
विज्ञापन

5 of 5
प्रतीकात्मक तस्वीर - फोटो : Pexels.com
इसके अलावा देसी घी को पहचानने के और भी कई तरीके हैं। 

पहले अपने हाथों की उल्टी तरफ घी लगाना है और फिर दोनों हाथों को आपस में रगड़ना है। ऐसे में अगर घी के अंदर से दाने निकले तो ये नकली घी की पहचान है।

पहले हाथों पर घी लगाएं और फिर 15 मिनट बाद उसे सूंघे, अगर आपको घी में खूशबू आना बंद हो जाए, तो यानी ये नकली घी है।

कुछ मुनाफाखोर लोग चंद पैसों के लिए आपकी सेहत से खिलवाड़ करते हैं, ऐसे में आपको उनसे बचकर रहने की जरूरत है।

नोट: यह सलाह केवल आपको सामान्य जानकारी प्रदान करने के लिए दी गई है। आप किसी भी चीज का सेवन या कोई भी घरेलू उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर या विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।
विज्ञापन
Next
AU ऐप में पढ़ें